今日の一本は、イタリアといえば・・・一角であるGAJA

イタリアワイン会の帝王的な存在のGAJA

その中のSPERSSの意味は「敬意」。

GAJAはファミリービジネスを標榜するイタリアならではのネーミングばかりです（＾＾）ヾ

そのSPERESSは、濃厚で酸がのったバローロスタイル。

値段を考えるとすばらしい

今日の1本

本日の1本はシャトーラトゥールのセカンドラベル、レ•フォール•ド•ラトゥール2005です。PP92点の秀作です。ハーフで熟成が速いので、ベーコンエピをつまみながら飲んじゃいました

今日はあの「京味」へ

本日は、和食の最高峰、まさに和食の人間国宝　西大将がその技と心使いを魅せてくれる「京味」に行ってきました。

先付け、この時期の筍での焼筍、「最近は筍をさしみでと言う方もいらっしゃるそうですが、そんな事をしてたら本当の筍の良さが生かされないですよ」といいながら出していただいた、焼筍は絶品の一言でした。

その後も、焼物、椀物、煮物、吸い物、琵琶湖で取れる貴重な小魚の焼き(初めて食べましたが臭みもなく美味しかった)、筍ご飯等など、圧巻で、ただただあまりにも美味しくて、驚きと笑いがとまらない２時間でした。

和食の奥深さと、素晴らしさを、改めて痛感させて頂いた日となりました。

7月4名での予約もお受け頂き、次も超愉しみです