イベリコ生ハム

こんにちは！

今、当店ディアーナでは、あの有名な、スペインのイベリコの生ハムをお出ししています。



前足の部分で、パレタ イベリコといいます。少し細く見えるかもしれませんが、身がしまっていて、噛みごたえがあり、凝縮された旨みがあります！

そんなイベリコの生ハムを、前菜としてお安く提供しています。
是非この機会にご賞味ください!!

郡上八幡

こんにちは。

昨日は郡上に行ってきました。やっぱり山の中は空気がきれいですね！

ここは郡上鮎が有名と言う事で、早速食べてきました。



とある食堂のメニューです。
こちらでは普通なのかもしれませんが、なんと鮎の刺身を発見！
迷わず注文しました。



川魚だから生は大丈夫かと心配しましたが、その日の魚の状態によっては、出さない日もあるとの事。
早速一口食べてみると、爽やかな香りとみずみずしい食感が、口いっぱいに広がり、やっぱり鮎は美味いね～、と思いました。

今日はそんな鮎の料理を、カルパッチョではないですが、メニューにのせたいと思います。

それでは、ディアーナでお待ちしております。

あ、あと鍾乳洞にも行ってきたので、その写真ものせときます。

市場から

みなさん、こんにちは。
今朝、柳橋中央卸市場に行ってきました。



この写真は市場にある、取引している魚屋の魚たちです。

いつもはもっと並んでいるんですが、今日は行ったのが少し遅かったのもあり、少なめでした。

ほぼ毎日、ここの新鮮な魚介類をメニューにのせています！
おすすめはやはり、シンプルなカルパッチョですかね！
その他いろいろご用意させてもらいます。
みなさん、是非是非ここディアーナにお越し下さい

それでは、また