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おはようございます☀
窓から見える景色も、秋ですね〜
お天気も良くて、とっても気持ち良い
体調崩してまして、
薬のせいで体の節々痛い、口の中荒れ荒れ
なかなか寝られない上に
朝はダルすぎて起きるられない
ぐったり、疲れて大変だったんですが、
でもでもでも
今日は良く眠れたぁ
追加してもらった薬のおかげですかね
眠れるって、ホントに幸せ
今日は気分上々
ひっさしぶりに元気出てきた！
(といっても、今日は暖機運転予定ですけど
)
)みなさんも、
今日1日良い日になりますように
では、私は私で頑張りますよ
窓から見える景色も、秋ですね〜
もうすぐ稲刈りです。
パスタマシーンが本日初登板✨
*
カタログギフトから選んだので
カッター2種類しか無いですが、
それでも延ばしが楽になるはず✨
*
早速ですが、強力粉消費の為に
パスタを作ってみましたよ。
材料はとってもシンプル。
水使わないんですね、
知りませんでした
*
初パスタ作りなので、
太いタリアテッレに挑戦！
材料です
強力粉250g
薄力粉250g
塩 小さじ1強
油(今日は実験なので、手近にあったキャノーラ油を使いました。もちろんオリーブオイルＯＫ)24g
たまご5個 です。
まず、大きなボールに粉を入れ、
軽く混ぜておきます
次にたまご、オイル、塩を
小さなボールに入れ、
よく混ぜておきます。
粉のボールの中央に穴を開け、
卵液を流し込みます。
ヘラなどで少しづつ卵液と粉を混ぜ、
ひとまとまりになったら手でツヤが
出るまで捏ねます。
ツヤができたら乾燥しないように
ラップで包んみ、1時間ほど寝かせました。
寝かせたら、5等分した生地を
パスタマシーンで延ばしていきます。
おお〜〜力必要ないので楽です
延ばしたら今度は切ります
しっかり切れました！
凄い
切ったパスタを
は落ち着かせる為と、コシを出すため
木の棒などにかけて
少し干したら完成
部屋にずらっとパスタが干されてるのは笑えました
寝かし時間+干し時間入れて
捏ねから2時間ほどで
生パスタ完成！
*
ミートソースはあり合わせの
肉と野菜でチャチャッと作って
試食！
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嘘みたいに腰があって美味い
今日は手持ちの
イーグルと薄力粉で作りましたが、
これがデュラムセモリナ粉だったら
どんな風になるか興味が湧きました。
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今度頼んでみようかな、
デュラムセモリナ粉
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また強力粉のレパートリーが
広がりました。