実家では祖母と父が畑を作ってます。
今の季節は夏野菜がどんどんとれているので
沢山の野菜が月に2回届きます。
今回はトマト、きゅうり、ブロッコリー
モロヘイヤ、つるむらさき、ズッキーニ
シソの葉、バジル
↑嬉しいほどの野菜たちが我が家に来ました！
来たらまずやること
①カットして冷凍
※痛みやすい葉物野菜は
→洗って→カット→保存袋に入れる→冷凍
•モロヘイヤスープ用
→ハサミで細かくカット→袋に入れ→冷凍
(使うときは沸騰した湯にぱらっと入れる)
②作り置き副菜にする
•きゅうりの梅しそ和え
→洗う→乱切り→塩まぶす→軽く洗う
→酢,めんつゆ,練り梅を合わせる→和える
→千切りしたしその葉のせる→完成
•トマトのマリネ
→洗う→輪切り→タッパーに並べる
→酢,塩胡椒かける→完成
下処理しないと冷蔵庫に入りきらないので
この作業をしてます。笑
一生懸命作ってくれた旬の野菜を
無駄にしないで美味しく感謝して
食べたいと思います😊
今日の弁当はしその葉みそにぎり🍙
