本日日本ソムリエスクールにてきき酒師講習会が行われております。
講習会場ではきき酒師・焼酎きき酒師が掲載された冊子を展示しておりましたが、
↓きき酒師・焼酎きき酒師を取得した方々の活躍ぶりが掲載されております。
新たに、「感じて学ぶ」をコンセプトとして、日本酒・焼酎の提供方法の違いをさらっと展示しております。
【焼酎】
前割り（数日前に焼酎を水で割って寝かしておく割り方）と、当日割の香味変化の違い
割合による香味の変化（ 水：焼酎を ６：４ ５：５ ４：６ で割った時の味の違い ）
【日本酒】
提供温度による味わいの違い （冷蔵・常温・ぬる燗）
おなじ原料だが、作り方の違いでモノが変わる
ぶどうジュース・ワイン（醸造酒）・ブランデー（蒸留酒）
もてなしの基では勉強したことも、体験しなければ違いを明確に伝えることはできません。
講習会場にいらっしゃった方はぜひ体験して学んでください。
「コレを学びたい！」とご希望のある方は、
日本酒サービス研究会 twitter
リクエストお待ちしております！
事務局 ゴトウ