休日のごはん

夜ごはんに麻婆豆腐。
食べログレシピをみながら作り始める。

麻婆豆腐といいながら冷蔵庫の余り物野菜も投入する。
茄子は素揚げして、白ネギも刻む。
しめじもいれる。なかなかのボリューム感。

レシピは醤油、砂糖、酒、鶏がら、豆板醤の味付けだが、味見をしながら、オイスターソース、塩も加えてみる。

なかなかの満点のいく味ができた。
スパークリングワインとも相性よい。
まったり休日の夕食でした。