こんばんは！
ブログ書くにはまとまった時間が欲しくて
なかなか更新できなかったです笑
今日は収支計画をしていこうと思います！
はじめに僕はアイシングクッキーを主力商品にした焼き菓子のネット販売をしていこうと考えています。
そして、収支計画を3つの段階で考えようと思います。
1つ目は現在の仕事をしながら副業としてやっている段階
2つ目は完全に独立する段階
3つ目は軌道に乗った段階
まずは副業段階。
商品の質をまず重視して
商品はアイシングクッキー(既存のデザイン、オーダーメイドのデザイン、メッセージのみオーダーメイドのデザイン)のみに絞ろうと思います。
そのときに、今の仕事が月7休みなので単純に月7営業として、
【売上計画】
既存.......1日20枚×7日=140枚
140枚×400円=5.6万円
オーダー.......7日で30枚×800円=2.4万円
メッセージ.......1日20枚×7日=140枚
140枚×450=6.3万円
計 310枚 14.3万円
(単価は他のお店の平均が400円なのでそれを参考に。オーダーは最初はすごい時間かかると思うので1枚800円にして他の商品に流れるようにしてます)
そして、
売上高14.3万円
－売上原価4.3万円
= 粗利10万円
－人件費0円
－家賃0円
－水道光熱費1万円
－広告宣伝費0円
－消耗品1万
－支払利息0円
－その他1万
= 利益7万円
最初は利益7万円からのスタートです。
利益が増えていって働きながらではお店が回せなくなった時点で今の会社を辞めて独立します。
独立して最初は
【売上計画】月24日営業
既存.......480枚(1日20枚)×400円=19.2万円
オーダー.......200枚(1日8枚)×600万円=12万円
メッセージ.......480枚(1日20枚)×450円=21.6万円
計 1160枚(1日48枚) 52.8万円
(オーダーも慣れてきたので600円に値下げです)
売上高52.8万円
－原価15.8万円
= 粗利37万円
－家賃光熱費消耗品その他経費7万円
=利益30万円
利益がちょうど30万円です。
これなら十分に生活していけそうです。
そして1日48枚計算ならそんなに無理ないです。
そして、軌道段階
だいぶ慣れて速く仕事を進めれるようになるのでその時間で焼き菓子のギフトセットも売る予定です。(バレンタイン時期にはチョコレート系)
クリスマス時期には地元のお客様限定でクリスマスケーキも販売する予定です。
【売上計画】
既存.......400枚(1日約15枚)×400円=16万円
オーダー.......400枚(1日約15枚)×600円=24万円
メッセージ.......720枚(1日30枚)×450円=32.4万円
計 1520枚(1日約60枚) 72.4万円
(オーダーとメッセージの注文が増えるはずなので既存の店売りは少し減らします)
売上高72.4万円
－原価21.72万円
= 粗利50.68万円
－家賃光熱費消耗品その他経費10万円
=利益40.68万円
少し欲張りすぎですかね笑
でもせっかく起業したなら
軌道に乗ってここまでは頑張りたいです。
これが自分が1人で生産できる限界だし、
これ以上は望まないです。
天井の設定はすごく重要だと思います。
僕がお店を開いたらこの数字を目標にしたいと思ってます。
そのためにもまずは
1人10枚買ってくれる計算で
31人のお客様を確保しなければいけません。
SNSやブログでどれだけの人が自分の投稿にリアクションしてくれているのかをしっかり分析していきたいと思います。
初月 お客様31名を達成できるように
今できることをコツコツやっていきたいと思ってます！！
成功は1日にして成らず！！
継続することが大事です(^Д^)
アドバイス、コメントお待ちしております(^Д^)
それではまた！！
おやすみなさい〜♪♪