スリランカの食文化

さてさて、日本でも少しずつ知られてきたスリランカカレーですが食べたことありますか？

筆者は福岡に住んでいるのですが、福岡でもここ5年ほどでスリランカ料理の数が10倍ぐらいに増えてきています！！

（正確ではありませんが・・・ｗもしかしたらもっと多いかも）

そんなスリランカ料理ですが、今回は現地のスリランカ食事事情をお知らせいたします♪

スリランカでは毎日カレー

スリランカの主食はご飯とカレーです。

日本でいうところのご飯と味噌汁です。

カレーは日本でイメージされるカレーとは異なり、
大分水っぽく、１回の食事で数種類のカレーを食します。

スリランカ人は毎日３食カレーを食べます。

 

日本のカレーと違い1つのカレーにお肉も野菜も入っているわけでなく

ポークカレー、豆カレー、ナスカレーといったようにそれぞれの食材によって味付けが違うカレーがありますので3色食べても飽きません！！

私も以前スリランカに滞在したときは1週間のうち5日以上はカレーばかり食べていましたが最後まで大変おいしく頂けました(*´▽｀*)

そして、ルーに合わせる物は、もちろんご飯そしてパン、パラータ（クレープのような物）、アッパ（米ことココナッツミルクを混ぜたもの）などがあります。

いろいろなところに食べに伺った感じでは、大阪のスリランカカレー屋さん文化が1番現地に近いような気がします！

とてもカラフルなカレーです。

さぁいただきます♪

スリランカでは食事は基本右手で食べます！

盛り付けたら右手で少量ずつ混ぜて口へ運びます。

このときに、ご飯とカレーの混ぜる量を調節し好みの味に仕上げます！

綺麗な食べ方は、右手の第二関節よりしたには付かないようにするんだそう。

はっきり言って結構難しい・・・

もちろんレストランには、スプーンとフォークが用意されているのでそちらを使ってもマナー違反ではありませんのでご安心ください(;´∀｀)

でもやっぱり現地に行ったからには、1度はチャレンジしてほしいです！！

ちなみに、現地の方から言わせると手で食べた方が美味しいんだそうですｗ

日本にも手で食べる方は割引なんていうユニークなお店もありますよ♪

ぜひ、スリランカに行った際はチャレンジしてみてください！！

世界遺産とスリランカ

これまで、スリランカの様々な有名なものについて書いてきましたが忘れてはいけないのが、世界遺産！！

スリランカの国土は北海道の8割ほどの小さな国ですが古代都市や自然、お寺など世界遺産が8個もあります！！

滞在期間にもよりますが、1度の旅行ではなかなかすべてを見ることは難しいでしょう。

そんな8つの世界遺産でも今日は

【シギリアロック】

についてご紹介します。

なぜ、シギリアロックなのかって？

それは、私が1番好きだからです♪

その他の世界遺産もそのうちご紹介しますのでこうご期待！

シギリアロック

シギリアロックというその名の通り、遠くからでもわかる巨大な岩の塊！！

本当に圧巻です！

そして、ここはスリランカの1番の観光地でもあります。

そして、これはただの岩山ではなく近づくと周りにお濠や貯水池、小さな噴水などかつて都だったことに気づかせてくれます。

1982年に世界文化遺産に登録されたシギリアロックですが

「シギリヤの遺跡は、5世紀にカッサパ1世（在位477～495年）によって建造された。要塞化した岩上の王宮跡と、それを取り囲む水路、庭園、貯蔵施設などの都市遺構からなる。岩山の中腹には『シギリヤ・レディ』として知られるフレスコの女性像が描かれている。当初は500体ともいわれたが、風化が進み現在は18体だけが残る。
シギリアロックは火道内のマグマが硬化して出来た岩頸で、形状は楕円柱、標高約370m、岩頸そのものの高さは約195m、全方位が切り立った崖になっている。」by Wikipedia

とのことですｗ

詳しい説明は、僕にはできませんがとにかく1度行ってもらえれば必ず訪れてよかったと思っていただけると持っています(*´▽｀*)

シギリアロックの登頂から見る景色は本当に圧巻です！！

とはいえ、画像にある通りこの岩山を上るのですから高所恐怖症の方はなかなかに厳しいかも仕入れません( 一一)

岩の側面に空中に浮いた感じで階段がつけられているところもあるので私が一緒に行った高所恐怖症の方は途中でギブアップしました。ｗ

が、しかし！！

頂上まで登ってみるとそこは360℃大自然の圧巻の景色！！

できれば、頑張って登ってみてください♪

宝石ストリート ラトゥナプラ

前回載せた

宝石の町ラトゥナプラ！

その中でもすごいのが市内の中心部に宝石ストリートがあります。

そこに日本人が行くと

「買わないか、買わないか？いい宝石あるよ安いよ」

と人だかりができます。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡

気が付くと自分の周りはスリランカ人でいっぱいで動けないということもｗ

ただ、観光で楽しみたいという方には面白いかもしれません♪

宝石ストリートでの買い物の方法

①高い宝石は買わない

いい物を持っている宝石商はラトゥナプラ郊外にある自宅で商売をしています。

理由としては

・金額も高いため危険

・数が少ないためあまり出回らない

なので、ここでは小さなもの安いものをお土産用などに購入するにはいいでしょう！

②値引き交渉をする

宝石ストリートで観光客とわかると必ずふっかけられますｗ

ですが、そこは現地を楽しむと思って値引き交渉をしてください！

現地人とのやり取りも味わえますが時にはいい買い物ができるときもあります。

価格としては300～800円ぐらいで小さな宝石を10個ぐらいなイメージです（体験談）

ラトゥナプラ宝石ストリートで宝石を買う場合は以上のことを念頭に置いて楽しんで買い物していただけるといいお買い物ができると思います！

まず、高額な宝石は路上で売っている人たちも持っていないので少し高くても帰ってからの笑い話にはなりますよ(;´∀｀)実体験ｗ

宝石の国

スリランカでは、紅茶・カレーが有名ですが

【宝石】

も有名です(｡+･`ω･´)ｷﾘｯ

スリランカが宝石で有名ということに火をつけたのが・・・

イギリスのチャールズ皇太子からダイアナ妃へ

そして、ウィリアム王子からキャサリン妃へと贈られた

英国王室継承のブルーサファイアもスリランカ産のものなのです。

イギリス王室の方が贈り物として選ばれるほど

質がいいということでもありますヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!

宝石の町ラトゥナプラ

スリランカでも宝石の町として有名なのがラトゥナプラ！

地図にも地名と一緒に宝石の絵が書いてあるほどの産地。

ただ、実際に現地へ行ってみるとそりゃもういたるところにジュエリーショップが

乱立しています。

少し外国人が歩いていると宝石を手に

「買わないか？いい宝石あるよ。安いよ」

と言って人が群がってきますヽ(;´ω｀)ノｗ

そこで、現地で宝石を購入する場合についての注意点を何点か。

①予算を決めておく

宝石はとてつもない魔力を秘めていますｗ

見ているともともと買う気がない人でもついつい購入してしまったり（実体験ｗ

高いなと思いながら買ってしまったりします（実体験ｗ

②欲しい宝石を決めておく

宝石にもいろいろな種類があります。

その中でも決めやすいのが誕生石

自分や大切な人の誕生石を買うと決めておけば現地で迷うことはなくなるので

買いたい宝石をあらかじめ決めておきましょう！

③相場を確認する

いろいろな宝石屋さんがある中で買う宝石の相場を探りましょう。

必ずメモに取って何件か回ってみてください。

以上のチェックポイントに気を付けてください♪

また、スリランカではダイヤモンドや金、銀などは掘れません！

もし売っていたとしても輸入ものなので高い場合の方が多いです。

お気を付けください(;´∀｀)

ラトゥナプラに行くと路上で宝石を買わないか？

と寄ってきますがそこではまず買わないほうが良いでしょう。

信用できるコーディネーターと一緒であればいいかもしれませんが、

日本人とわかるとほぼふっかけられたりだまされたりします！

また、ジュエリーショップで購入する場合でも

保証書がつくかを聞いてください！

お店がくれる場合は保証書、鑑定書ではない場合が多々あります(/_;)

以上の点に気を付けて、是非お気入りの宝石を見つけてくださいね♪

ラ・ラ・ラ・ラ・ラッシー♪

様々なカレーやスパイス、ハーブについて書いてきましたが

カレーにとっての無敵の相棒言えば、やはりラッシー(^O^)

辛めに作ったスパイスが効いたカレーには、ラッシーの組み合わせがもうたまりません！

そこで今日は、ラッシーについて少し・・・

皆様ご存知の通りラッシーといえばインド発祥の乳飲料ですがいったい飲むヨーグルトとどう違うのか！？

飲むヨーグルトとは・・

その名の通りヨーグルトを液状に加工した飲み物の総称です。

こちらは、固形のヨーグルトとは形状が違うのみで基本はヨーグルトです。

ラッシーは・・・

ヨーグルトと牛乳を混ぜ合わせたもの

お店や家庭によりレシピの違いはあれど原則的にはこちらです。

ラッシーは飲むヨーグルトと比べて酸味が少なくまろやかで、スパイスの効いたカレーの刺激を抑え口の中をさっぱりとさせてくれます。

～簡単なラッシーの作り方～

・ブルガリアヨーグルト　　100ｃｃ

・牛乳　　　　　　　　　　　　　50ｃｃ

・はちみつ　　　　　　　　大さじ　1

・砂糖　　　　　ティースプーン1杯

・クミン　　　　　　少々（パウダー）

・レモン汁　　　　　　　　　　　少々

作り方

1、すべての材料をミキサーでまぜる

2、氷を入れたグラスに注いで完成！

季節に合わせて果物を入れても大変おいしいので

是非是非本格手作りカレーを作った際はどうぞ≧(´▽｀)≦

食卓がぐんと楽しくなりますよ♪