エスプレッソを作ってみました。
１年前くらいからコーヒーに凝りはじめまして、少しずつ道具的なものを買ってるんですが、この度ちょっと変わったエスプレッソマシーンを買ったので試してみました。
まずはコーヒー豆、エルサルバドル産のモンテシオン。
中煎りくらいです。
これはボダム製グラインダー、
通販で買いました。（オレンジ色だけ安かった）
エスプレッソなので細挽き。
これが話題のエスプレッソマシーン“ＰＲＥＳＳＯ”
手動タイプです。
タンパーです、使い方は後ほど。
フィルターに粉を入れます。
タンパーで押し固めます。
本体に取り付けます。
お湯をここに入れます。
目盛りがありますが２杯分よりさらに多めにしてみました。
アーム（？）を広げて・・
ゆっくり下げていきます。
お湯を入れたところがピストンになってて圧力がかかるしくみです。
半分くらいから抽出液が薄いですね、お湯の量が多かったせいでしょう。
カップの位置が低かったせいで滴が飛び跳ねました。
お湯多めでもこれだけ。
クレマ（泡）はできませんでした。豆の挽き粗さにも関係するらしいので今後の研究課題です。
お味は・・
このままではさすがに超濃厚！ フレッシュと砂糖入れてちょうどいいくらい。
ナッツっぽい香りがしてココアでもないですがそういう味に感じます。
いろんな豆で試してみたいです。