えびすばし博２０１０ 〜たこ焼き全力投球〜

いよいよ始まった「えびすばし博２０１０　たこ焼き選手権」



少ない時間でしたが、色々と努力してきました。

その真価が問われる時です。

下ごしらえで「なんば５５１　蓬莱」の厨房と客席を借りて

参加者一斉に準備を始めました。

緊張が高まります。

僕も、前日から作った

「命の、命のダシ」を使い（※中身は秘密）



準備開始。



いつもよりシャバ目のネタを作ります。

いつもよりシャバ目のネタを作る理由は、今回、素人が作る「モコモコ感」を無くそうと考えたからです。

そして、創作たこ焼きには

「タマシイのダシ」



ブイヨンベースのダシに、牛乳、生クリームを加えた洋風ネタを、これまたシャバ目に作ります。

規定のノーマルたこ焼き用の

醤油、ダシベースの㊙ソース

味の差はここに掛かっています。

創作たこ焼きは「フランス風」

イカ、エビ、貝柱を入れ、これらの炒め汁をバターソースにしたものを掛け、最後にアンチョビを乗せるというもの。

今回、出場者の殆どが市販の「たこ焼き用」粉を使っていました。

そして、粉から作っていたのは僕の「チーム　イカ焼き」だけでした。

作った素材どれもが、かなり繊細な味なので、市販の粉では味が普通になってしまうからです。

ここからは、写真を撮っている余裕がなかったのですが

たこ焼きスタイルで競技開始

不慣れなガス鉄板と、お客さんに出すという緊張感で精神的に一杯一杯の中




何とか予選突破！


テレビの取材にもガッツポーズで答えました。



そして決勝戦はステージ上の５名のに審査をゆだねる為、たこ焼きを壇上へ

ゲストにはセレッソ大阪の森島寛晃さんもおられました。
（僕に一票を投じて下さり、抜群においしかったと褒めてもらいました）

緊張の審査

実はこの時、僕は勝利を確信していました。

おこがましいのですが、自分で作ったたこ焼きが、他の選手のたこ焼きより断然おいしかったからです。

しかしながら



「優勝は　チーム　ビリー・ザ・ブート・かえ　さんです！！」

負けました。

自信があったたこ焼きでしたが、いた仕方ありません。

総評で、誰しもが迷ったと言われましたが、負けは負け

「勝負は水もの」ということでした。

とはいえ

準優勝でも大したもので



トロフィーは千枚通しに銀のたこ焼きが刺さったクリスタル

副賞の目録も商品券と道頓堀川クルーズの券でした。


銀のたこ焼き

単なる遊び参加だったんですが、結構熱くなり心底楽しめた「えびすばし博２０１０」


ちょっと分かりにくい場所だったんですが、かなりの人が訪れ、イベントも大盛況でした。

来年はもっと沢山の人が来てもっともっと盛況になっていって欲しいです。


僕が誓うこと

この銀のたこ焼きに賭けて来年リベンジ！

たこ焼き選手権なう ～僕は2回戦から～

たこ焼き選手権なう



僕が出る「チーム イカ焼き」は2回戦から

4時スタートです。

えびすばし博２０１０アクセス

えびすばし博２０１０には、写真を参考にご来場下さい。

写真横向きですみません。