無事に有楽町マルイ・リーフテラスでの「親子でマクロビオティック」「スキンケアの基礎と小顔マッサージ」「やさしいヨガ」１ＤＡＹ講座を終了しました。
参加してくださった皆様、講師の先生方、本当に素敵な時間をありがとうございました！
参加した方から、「この空間、癒されますね～」と言っていただけたのが、とっても嬉しかったです！
良い空間は、人の気が作り出すものと思っています。みなさんの笑顔が、素敵な気を発してくれてました～！！
こういう出会いを大切に、またこの場所で、素敵な時間を作っていけたらと思っています。
さて、あさっては「子どもの日」。この日にぴったりのマクロビオティックで作る「鯉のぼりご飯」を講師の丹羽先生に教えていただきました。
講座では、「鯉のぼりを壊したくないよ～」と、食べるのをためらうかわいい男の子もいましたが（笑）、野菜あまり好きじゃない～というお子さんも、パクパクとみな完食してました！
オレンジの鯉のぼりレシピを大公開します！！ので、みなさんもご家庭で作ってみてください！
オレンジの鯉のぼり（赤レンズ豆と茹で人参）
＜材料 作りやすい分量として３～５人分＞
人参・・・200ｇ 塩・・・少々
赤レンズ豆・・・120ｇ ゆかり粉・・・少々
塩・・・小さじ1／5（豆の約１％）
根昆布･･･１本（または昆布2×5センチ程度）
① 人参を5mm程度の斜め薄切りにし、鍋に入れる。
塩少々を振り、少量の水で茹でて、冷めたら型抜きする。
② 赤レンズ豆はさっと洗い、鍋に3倍量の水、根昆布と一緒に入れて、強火にかける。
沸騰して青臭い匂いが無くなったら弱火にして蓋をし、コトコト煮る。時々水分を足し、
豆がお湯の中で静かに踊っている状態を保つ。豆が柔らかくなったら（20～30分程度）
塩を入れてさらに10分程度煮る。
③ 型にご飯を半量れ、ゆかり粉を振り、残りのご飯を入れて抜き出す。
④ 赤レンズ豆を表面に塗り、型抜きした茹で人参を飾る。
玄米ご飯をパウンドケーキなどを作る型に詰めて、それをひっくり返して、抜き出します。しっぽの部分は、包丁で切り取ります。そこは、丸めておにぎりして食べてもＯＫ！
写真のにんじんは、5歳～小３までのお子さんたちが、型抜きをして作りました。小さくても、自分の役割を一生懸命やっている姿は、頼もしくもありました！
親子クッキングは、子どもの個性がそれぞれ光って、とっても楽しいのです。
講師の丹羽先生は、食育インストラクターでもあるので、食環境の大切さなども、子どもたちにわかりやすいように話してくれます。
「自然のままを味わう（無農薬有機のお野菜を食べる）」「旬を大切にする」「四里四方～身近で採れるものを食べる」、そして「食べ物に感謝して、命をいただく・・・」という食の原点を伝えてくれます。
大切なことがいっぱい詰まったお話を、子どもたちも真剣に聞いてくれました。
この「親子でマクロビオティック講座」は、7月or8月にも第二弾を開催する予定です。
どうぞ、お楽しみに！