ちょっとイライラが募り、よくない状態に・・・。これはさっさと解消せねば！と仕事を中断して、一気に野菜切りまくり、ポトフを仕込む。
ミセスハーブのオーガニック野菜は味が濃いから、コンソメなど必要とせず、野菜の出汁だけで、すっごくおいしくなる。寒くなってからというもの週に１度は煮込みやお鍋をやっているが、子どもたちの第一声は「あ～、野菜の味が染み出ているね～」なのだ。無農薬有機のキャベツは甘いし、ブロッコリーもにんじんもホクホク。こうやってコトコト煮込むこと３０分・・・。
見て！ この黄金スープ！正直、寒さも一気に吹っ飛びます。めっちゃ元気出てきました！
ここにちょっとパンチを加えるものをプラスして（？）、今度のイベントでは、日本酒とあわせていただきます。
ミセスハーブのお野菜に出会ってからというもの、食べることはもちろん、料理することがさらに好きになりました！ でも、何もしていないのよね～。おいしい食材があれば、素材の味を一番ひき出せる調理をすればいい。家庭料理は、シンプル イズ ベスト！
これがそのお野菜たち。生命力あふれるお野菜は、それぞれがいろいろな味を発揮してくれます。
右側にある濃い葉っぱは、おかのり。
のりのような味がするし、モロヘイヤみたいなネバネバ感もあり、さっとゆがくだけで、とろみがでる。さらにこのおかのりの優れている点は、体内にたまった毒素を一緒に出してくれること。まさにデトックス野菜です。
このおかのりを食用菊とえのきと出汁であえて。
上品な一品に。それぞれの食感があいまって、絶妙～！
この料理は、卯波の亭主が考案してくれたもの。さすが銀座で店を構えているだけあって、出汁の作り方から、きっちり教えてもらいました。持つべきものは料理のできる男友達！
この卯波ですが、立ち退きにあい、去年の１月で閉店に追い込まれたのですが、なんと来年２月より、再オープンが決まったそうです。場所も以前あった店の目の前！ 神様はいるんだな～。
これも今度のイベントで、ちょっとだけ形を変え、付だしで登場。その他、安納芋、ヤーコン、チコリ、ラディッシュ、芽キャベツなんて、なかなか手に入らないお野菜も登場します！ 野菜と日本酒がこんなにあう！ってことを楽しんでいただければ！
今までもちょっとしたイベントはやっていたけど、２０人近いお客さんを呼んで、食通相手に、軽食とお酒を提供するなんてのは初めて！ なんて無謀な！と卯波の亭主にも怒られた私ですが、とにかく素材が素晴らしいので、なるべく余計なことはせず、化学調味料も添加物も一切使わず、とことんシンプルなおいしさを追求します。
こういう料理を食べると、心も身体もあったまってくるから、不思議。ほっこりしてきます。
オーガニック野菜って、地に足をつける感じなんですよ！ 不安になったり、落ち込んだりしたときに、大地でがっちり育てられた野菜を食べると、本当元気になる。
このパワーをみなさんにお伝えしたい！ 田舎のおばあちゃん料理とでもいいましょうか！
気取って楽しむのではなく、リラックスして、ほっとする心の交流ができたらな～そんなことを思っています！
「オーガニック＝有機的につながる」をコンセプトに、いろいろな企画を出してきたけど、今年はこれが締めくくり！
来年もこんなつながりを少しずつ広げていければな・・・と思います！