友人とハーブのブーケを作りたい～という野望を掲げ、インターネットで検索し、出会えたのがMrs.ハーブ。
そのネーミングにノックアウトされた私たちは、すぐに連絡を取り、埼玉の彼女の畑へと出かけて行ったのです。
それが今から、もう６年も前のこと・・・。
彼女の話は、新鮮さと驚きに満ちていました。
除草剤も農薬も、化学肥料も一切を使用しない、完全無農薬の有機農法。コンポストを購入して、土作りから始めたり、害虫よけにハーブを混栽したり、ハーブの抽出液を散布したり、できることは何でもやり、
いつしか、市民農園からスタートした野菜＆ハーブ作りは、評判を呼んで、農家の方から、３００坪の畑と７００坪の温室を任せるといわれたり、レストランのシェフからも依頼が来たり、オーガニック専門店に卸すようになったり、次から次へと夢を形に変えていきました。
行くたびごとに作物が増え、日本ではあまりみかけない野菜やハーブ作りにも挑戦したり、農薬で汚染されていない種を求めて、彼女のこだわりは、どこまでも広がっていきました。
偽者がまかり通る時代に、本物の野菜の味に触れると、身体の奥底に眠っていたパワーが甦ってきます。
「本当のことを知っちゃったら、もう昔には戻れない・・・」と彼女は言います。
化学物質にまみれた匂いではなく、ハーブ本来の香りを嗅ぐと、身体の中から浄化される気分。
人間も生物の一つだということを実感させられるような、大げさに言って、地球の一部だと感じられるような
大地とつながる感覚！
うーーーーん、こんな、つたない言葉では説明できない！
とにかく、素敵なんです！ 畑作りに魅せられて、子どもを育てるように野菜を育て、自然の叡智、ハーブから元気をもらう。
このトマトたちも
こぼれ種から育つカモマイルも
美しい花を咲かせるヴェルガモットも
（これはエディブルフラワーなので花も食べられます）
さらにはオーガニックのにんにく・・・。
そしてこれら全ては、彼女が心をこめて作る土から育ちます。
どんなことにも土台が大事。
こんなあやふやな時代だからこそ、
自分の足元をしっかり見つめないと！
そう再認識して帰ってきました。
Mrs.ハーブからいただいたたくさんのお野菜とハーブで、
昨日はサラダをたくさん食べました。
ルバーブはジャムになる予定・・・。
オーガニックにんにくは、しばらくわが家の元気の源となりそうです！