えびのバターコンソメスープ

みなさん、こんばんは

私は、ファッションもメイクもインテリアも大好きですなんですが、ネイルにはあまり興味がないんですよね～

やっぱり、爪をのばしていると料理するときに不衛生な気がするし、コンタクトつけるときに不便だったり、いろいろ爪に入ったりして不便だし。

それに、ネイルをして乾くまで待つのも嫌い・・・

そして、ネイルをしない一番の理由が、1週間はネイルを変えることができないということ

私は飽きっぽいので、毎日とっかえひっかえいろいろな色の服を着ます。

それに合わせて、アイシャドーもブルー、パープル、シルバー、ゴールド、グリーン、ベージュ・・・と変えるし、チーク・口紅もピンク、オレンジ、ベージュ・・・と変えます。

さらに、服やメイクに合わせて、アクセやバッグも合わせます。

だから、毎日同じ色のネイルっていうのがどうも抵抗あるんですよね

透明ならいいかとベース＆トップコートを塗っていたときもありましたが、だんだん爪が伸びてきて、甘皮のところが気になる・・・

それも嫌で結局、私にはネイルは向いていないという結論に至りました。

サンダルやミュールのときなど素足になるときは、ペディキュアはしていないとなんかオシャレじゃない気がして、しょうがなくどんな服でも合うようなベージュを塗るようにしていますが・・・

毎日気軽に塗れて、落とすのも楽だったら、私もネイルするんだけどなー。

でも、毎日ネイルオイルでケアはきちんとしていますよ

これをやるかやらないかで、指先が全然違いますからね

ではでは、料理に移ろうと思います。

具が沈んでて、よく見えませんが

えびと玉ねぎ、セロリでコンソメスープを作りました。

最初にバターで炒めているので、濃厚な味に仕上がりました

☆材料（4人分）☆

むきえび（冷凍）：1パック

玉ねぎ：1個

セロリ（葉の部分）：1/2本

バター：大さじ1

洋風スープの素（固形）：1個

水：4カップ

塩・胡椒：適量

☆作り方☆

①玉ねぎは薄切りにします。

　セロリは幅3センチに切ります。

②鍋にバターを入れ、玉ねぎを炒めます。

　きつね色になるまで、しっかりと炒めます。

③鍋に、セロリ・むきえびを加え炒めます。

④鍋に水を入れ、沸騰してきたら洋風スープの素を加えて15分ほど煮込みます。

　たまにアクをとってください。

⑤塩・胡椒で味を調えたら出来上がりです。

次回は、つまみ菜とミックスビーンズのサラダと、ジャンバラヤの2つをお送りします。

考えたらお腹がすいてきた～。

お楽しみに

びわジャム with 杏仁豆腐

みなさん、こんばんは

さっきガスールのパックをしていて思ったのですが、ここのところやたらとモロッコ生まれのものが多いですよね～。

バブーシュ、アルガンオイル、モロッコネイル・・・

ちょっと前にはタジン鍋も流行ったし

ここ数年、インテリア業界ではモロッコとかアフリカのものを取り入れる動きが多いです。

パリやイギリス、北欧みたいなヨーロピアンテイストやアジアンテイストも根強い人気ですが、新しい動きを求めているんですかね。

アフリカでも、モロッコやチュニジアなど地中海に面した国々は、昔からヨーロッパとの交易が発展していたんでしょうね。

その国の独自の文化とヨーロッパの文化が混ざり合っているので、取り入れやすいんだと思います。

それにしても、次から次へと流行が生まれる昨今。

次は何が流行るんでしょうか・・・

では、今日は昨日の予告どおり、スイーツを作りました

杏仁豆腐に、びわジャムをかけてみました。

びわジャムは、びわ酒を作ったものをジャムにしたので、茶色っぽい色ですが、びわをそのままジャムをするときれいなオレンジ色になるそうです。

まー、お酒にすればお酒とジャムと2度楽しめますからね

ちょっとお酒の味がして、大人の味になるところもGOOD

びわ酒の味が杏仁豆腐に似ているから、絶対合うだろうと思っていたのですが、思ったとおりぴったりでした

杏仁豆腐は、無印の杏仁豆腐の素を使用しました。

自分で作ってもいいんですが、無印の杏仁豆腐を超える味には絶対ならないので。

☆材料（4人分）☆

＜びわジャム＞

びわ：6個

レモン汁：大さじ1

砂糖：大さじ5

水：100ml

＜杏仁豆腐＞

杏仁豆腐の素：1袋

牛乳：250ml

熱湯：250ml

☆作り方☆

①びわは皮をむき、中のタネを取り出し、適当な大きさに切ります。

②鍋にびわ・レモン汁・砂糖・水を加え、火にかけます。

　煮立ってきたら弱火にして、15分煮ます。

　途中、水気がなくなってきた場合は、その都度水を足してください。

　（お酒につけたびわを使う場合は、アルコールを飛ばすために、30分は煮てください）

③杏仁豆腐を作ります。

　ボウルに牛乳を入れ、3分ほど電子レンジで温めます。

④ボウルに牛乳と熱湯、杏仁豆腐の素を加え、2分ほど泡だて器でかき混ぜます。

⑤器に杏仁豆腐を注ぎ、荒熱がとれたら、冷蔵庫に入れて冷やします。

⑥杏仁豆腐にびわジャムをトッピングしたら完成です。

☆ちなみに☆

こちらが、無印の杏仁豆腐の素。

無印大好きな私なので、無印の手作りシリーズはだいたい試していますが、これがダントツにおいしい

今はお得らしいので、3袋買いだめしてきました

杏仁豆腐はもともとは、薬膳料理の一種。

杏の種が、嘆息や咳に効果があるんだそうです。

市販の杏仁豆腐を買うなら、フジッコ杏仁豆腐がオススメかな～。

セブンの杏仁もおいしいけど、フジッコには負ける・・・

ぜひお試しあれ～

次回は、えびと玉ねぎのバターコンソメスープです。

お楽しみに～

トマト入り麻婆豆腐

みなさん、こんばんは

さっきからお腹が痛いです・・・

今は大丈夫なんですが、突発的に痛くなるんです。

それなら早く寝ろよって感じですよね（笑）

昔からよくあるんですが、未だに原因不明です。

でもお腹を下にして、うつぶせの状態にしてしばらくすると治ります

ほんと、不思議～

では、さくっと更新してしまいたいと思います。

メインはトマト入り麻婆豆腐

麻婆豆腐は豆板醤さえあれば、丸美屋とか、Cook Doのような素がなくてもおうちで簡単に作れますよ

普通の麻婆豆腐でもおいしいんですが、トマトを入れることで酸味が加わって、夏らしい味に変身

色味もよくなるから、本当にトマトって便利ですね。

あと、マーボーと言ったら麻婆茄子も有名ですが、うちでは、麻婆豆腐＆茄子のときもあるし、麻婆大根のときもあるし。

豆腐や茄子以外でもいろいろなものと合わせて料理しています。

豆腐は木綿を使いましたが、絹ごしでもどちらでもいいですよ。

☆材料（4人分）☆

トマト：2個

木綿豆腐：1丁

豚ひき肉：200g

小ねぎ：1束

にんにく：1片

しょうが：1片

豆板醤：小さじ2

砂糖：大さじ1/2

しょう油：小さじ2

鶏がらスープの素：小さじ2

サラダ油：大さじ1

片栗粉：適量

塩：適量

☆作り方☆

①トマトはくし切りにしたあと、一口大に切ります。

　豆腐は1.5cm角に切ります。

　小ねぎは小口切りにします。

　にんにく・しょうがはみじん切りにします。

②フライパンにサラダ油をひき熱したら、にんにく・しょうがを炒めます。

③次にフライパンに豚挽き肉・子ねぎの順に加え、よく炒めます。

④③に豆板醤・砂糖・しょう油・鶏がらスープの素を加えます。

　塩気が足りない場合は、塩を足してください。

⑤豆腐を加えさっと炒めます。

　炒めすぎると、豆腐の形が崩れてしまうので注意！！

⑥片栗粉を水でとき、とろみをつけます。

⑦最後にトマトを加えさっと炒め、塩で味を調えれば完成です。

☆ちなみに☆

麻婆豆腐は、四川料理だから本場の麻婆豆腐は超辛～い

前にも取り上げたことがあったと思うんですが、四川料理は風土病を予防するために、味付けは辛くなっているんですね。

麻婆豆腐は、清のときに材料が貧しいなか有り合わせの調味料で作ったのが最初とされるそうで、割と歴史の新しい料理なんです。

麻婆とは、あばたのおかみさんという意味で、これを最初に作った劉氏があばた面だったことに由来するそうです。

これをアレンジして日本に広めたのが、陳建一さんのお父様、陳建民さん。

メジャーな中華料理はだいたいこの方によって広められていますよね。

すごいなぁ

そして、1971年に丸美屋が麻婆豆腐も素を発売して、全国的に広まりました。

CMでも「麻婆と言ったら丸美屋～♪」ってやってますもんね

最後に、中国語では「マーポードウフ」って発音するんですが、その発音がかわいいんですよ。

中国語は四声といって、音が上がったり下がったりとアクセントがあって、それらは4つに分類されるんです。

麻婆豆腐のマーポーは低く発音して、ドウで高くなって、フでまた下がります。

他にも中国語はアクセントが面白い単語はたくさんあるので、自分でぶつぶつ言いながら発音練習をしていると、時々おかしくなってしまうことがあります。

☆余談☆

こんなものを買ってみました

生活の木で買った、ポーションタイプのハーブコーディアル。

ローズ・ローズヒップ＆ハイビスカス・ジンジャー・チャイ・タンポポコーヒー・カモマイルハニーの6つの味です。

これを水やお湯、牛乳で割って飲むんですが、希釈が難しい・・・

今日はカモマイルハニーを飲んでみました。

横浜フランセのミルフィーユ（フランセ的にはミルフィユらしい）と一緒にいただきました

賞味期限は近づいているし、これから暑くなってくると中のチョコが溶けてしまうので、早く食べきらなくては・・・

ちなみに、ブルーのプレートはアラビアです。

カップの下にあるのは、製作中のモビールに使われているカスピ貝。

色味がミルフィーユと同じだと思って、添えてみました

次回は、どうしようかな～。

明日スイーツを作れればスイーツにしますし、作れなければたまっているお料理の更新をしようかな～。

最近全然スイーツを作っていないので、スイーツ作りたいなぁ。

次回の更新予報はスイーツ80%、お料理20%ってな感じですね

次回もお楽しみに。