女性セブン・2023年6月22日号にて
紹介している
”なめたけ明太子”の冷ややっこ
誌面でご紹介しているレシピは2人分となっているのですが
こちらでは作りやすい分量のレシピをご紹介させて頂きます✨
手作りなめたけ
豆腐だけではなく、ご飯のお供としても常備しておくと便利です
●手作りなめたけ●
（材料）
えのき 200g
A.砂糖 大さじ１
A.しょうゆ 大さじ３
A.みりん 大さじ３
酢 小さじ1
（作り方）
１．えのきは石づきを落とし、2㎝ほどの長さに切り、ほぐす。
２． 小鍋にA.と１．を入れて中火で加熱する。汁気が少なくなったら酢を入れてひと煮立ちし、火を止め冷ます。
●なめたけ明太子●
（材料）
手作りなめたけ 70g
明太子 1本（約３０ｇ）
（作り方）
１．明太子は薄皮を取る。
２．手作りなめたけと１．を混ぜる。
豆腐やご飯にお好きな量をのせ
お好みで小口に切った小ねぎをかけてお召し上がりくださいね♡
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