ルーツ2
ちゃんぽん様
拝啓 時下益々ご清栄のこととお慶び申し上げます。
その後いかがお過ごしでしょうか。
以前にも申し上げました通り、私はちゃんぽん様の大ファンであります。
九州人の私にとっては必要不可欠な存在であり、
ルーツと言えるのかもしれません。
器の上に「重畳的」に乗っかった山盛りの野菜達はたまらなく愛しいと
さえ思えます。ラーメンほど脚光を浴びるでもなく、もちろんご馳走と呼べる
代物でもなく。にもかかわらず、その存在感・満足感においては、
他を凌駕すると言っても過言ではありません。
麺の「力強さ」、野菜の「繊細さ」、スープの「華麗さ」が渾然一体と
なっている様はビューティフル。言い換えれば、重厚なオーケストラの音楽を
聴いているようなものでありましょう。
また、一番の魅力はその庶民性だと思われます。1000円もお支払いすれば
素晴らしいオーケストラを聴ける上に、お釣りまでいただけるのですからね。
身も心も温まります。
他にこれ程の体験をさせてくれる料理を私は知る由もありません。
ちゃんぽん様ありがとうございます、あなた様は本当に偉大です。
私は知っています。
知恵と誠の精神に裏打ちされた、その磨きぬかれた匠の技を・・・
私は知っています。
軽薄なラーメンブームの中にあり、ひた向きに王道を突き進むその逞しい背中を・・・
私は知っています。
薄給に不平不満を言うことなく、我々庶民に愛と希望を与えてくれたその優しさを・・・
もはや後光が射しております。
でも、敢て一つだけ言わせてください。これは決して意見ではありません。
何と言うか、アドバイスというか、私めの個人的な戯言ですが、
お店で「皿うどん」を出すのを止めていただければと・・・
いやいや、勿論ちゃんぽん様を愚弄しているわけではございません。
私めはどういうわけか、メニューに皿うどんが載っていると
7：3の割合で皿うどんを注文してしまうのでございます。
なにとぞ、この無礼者のお願いを聞いてはくれませんでしょうか？？
これもひとえにちゃんぽん様を愛しているからに他なりません。
浮気などと滅相もございません。
どうか、ご一考くださいますようお願い申し上げる次第であります。
敬具
追伸：寒い日々が続いておりますので、どうかお体ご自愛ください。
ルーツ
（にぎり）寿司が好きである。何かって言うと意識してしまうのだ。そんなものを日常的に食べたりすれば、我が家は「破綻管財人」の世話にならねばならない。にもかかわらず、無意識にも体が要求することがある。そんな日は流れに任せることにしている。とはいっても、行くのはもっぱら回転系のレストランなのであるが、今日はそれもままならなかった。
正月三が日は現金の引出しができないのだ・・・。
日本の銀行はそんな慣習から早く脱却して、サービス向上に努めてほしいものである。
しかし、そんな世間の冷たさにへこたれるわけには行かない。回転系に行かずともリーズナブルな価格で提供してくれる「まぐろ丼」屋に行けばいいのである。東京はこんな時、便利な街だなぁとしみじみ思う。
今日はヅケ丼が食べたかったので、「特盛り」にしてみた。
ヅケ丼を食べながらふと思い出したのだが、実は僕の名前は寿司屋の大将が決めたものらしい。
「今度、子供が産まれるんだよね」（父）
「ヘイ、おめでとうございヤス！」（大将）
「名前を決めなくちゃいけなくってね～どうしたらいいかね大将？」（父）
「ヘイ、そうでヤスねぇ～×××てのはどうでヤスか？」（大将）
「×××かぁ～、面倒くさいからそれにしよっかな。大将ありがとう！」（父）
「ヘイ、毎度！」（大将）
なんかこんな感じで命名された気がするのである・・・。
ハッ！！そうか！！
僕と寿司との関係はこの辺からきているのではないだろうか？？
きっとそうに違いあるまいて。
寿司恐るべし・・・。
HAPPY NEW YEAR
今日から日記形式で色々と綴っていこうと思う。重荷になると面倒くさいので、更新は不定期としたい。新年を迎えて心機一転、人生に対して真摯な態度で取り組み、足跡を残していくのである。
今日は（もう昨日になるが）寒いお正月だった。一人で過ごすのはこれで何度目になるだろう。昔はほぼ実家だったが、ここ数年はアパートで新年を迎えている。昔ほど一人の正月に違和感を覚えなくなっている。慣れればそれも年中行事の一環にすぎないということだろうか。心が若干荒んでいる（ような気がする）。
お正月にはおせち料理は定番だが、その中でも数の子はグレートに旨い。人によっては、やれ黒豆だ、栗きんとんだ、伊達巻だ、と意見は異なるのだが、そんなものはアウトオブ眼中です。実家にいたときには、母親が年末に仕込んだ数の子のみを盗み食いするという暴挙。うろうろとキッチンに寄っては、その都度、「一人プレお正月」を敢行していたから、当の正月には半分しか残っていないという始末であった。
なぜこんなにも数の子狂になったのか？実は最近分かったのだが、僕は食に関する限り「食感」を非常に重視しているようである。奥歯で噛んだ時の、あの「コリコリッ」「コリコリッ」はちょっとした麻薬に近いものがある。一回口に入れたが最後、もう一個、もう一個が延々と続くのである。そんな調子だから、回転寿司屋に行っても数の子は外せない一品の一つである。因みに、寿司のネタなら「ツブ貝」も好きである。これも食感系の食べ物だから、当然の選択肢ということになりますよね。
んで、正月である。やはり、一人暮らしとはいえ、数の子を食べないわけにはいかない。近くのスーパーに購入に行ったら、運良くまだ売れ残っていた！さ、食べますぞ！これで人並みに正月を迎えられますね。イエーイ！と思って口に入れたのであるが、
「・・・」
「しょっ、しょっぺぇ・・・」
「塩抜いてねぇ・・・」
数の子はこれまで食べてばかりで、塩抜きなんて知らなかった。ていうか、塩抜いて売ってくれよスーパー。
こんな感じで、しょっぱい新年を迎えたのである。