先週末は結婚記念日ということで、
ハリウッドのオシャレなシーフードレストラン、
Providenceに行ってきました！
当日思い立って、予約を取ったため、
予約時間は９時しか空いていませんでした！
（しかも、１０時クローズ。。。）
早めに行ってバーにでも居ようか？
といって、ちょっと早めに到着したものの、
バー（といっても６人掛け。。。）は満席！
テーブルに通してもらったのは９時半近く。
コースメニューは諦めていたけど、
５コースのテイスティングメニューならサーブできます、
といわれ、迷わずメニューもそこまで読まずに
では
とお願いしました。
ワイン（Riesling)、カクテル(Ruby Grapefruit)を頼み、
まずは３種のAmuse Bouche（アミューズブーシュ）
左から、
・マティーニのゼリー
・モヒートドロップ
・キャロットの冷スープ
ここから５つのコースメニュースタートです。
（写真、残念ながらほとんどブレブレです
）
１．Japanese Kanpachi
日本産のカンパチ！
刺身がなんかオシャレだ！
このソース、粉末醤油を使ったCreme Fraicheなんだとか。
２．Hokkaido Sea Scallop
名前のとおり、これも日本、北海道産のホタテ。
キノコ（Chanterelles）、さやいんげん、スモークベーコン。
ソースには、Jurancon Secというフランスの白ワインを使用。
３．Wild Alaskan Halibut
ハリバット、というか白身魚は大好き！
ハリバットって、日本では何になるんだろう？と思って調べたら、
超巨大なヒラメのことらしい。
（海水魚おひょうヒラメ科。カレイの仲間。）
バードック（ハーブ）、シソ、レモンのクリームソース。
トマトの上に乗ってる物、カリカリしてて、小魚かと思ったけど、違うみたい。
４．Roasted Tenderloin of Veal
シーフードのみならず、最後には子牛の肉が出てきました。
調理法がコンフィなので、ちょっと甘かったけど、
肉がものすごい柔らかかった！
５．Chocolate Bread Pudding and Corn Tortilla Ice Cream
コース最後のデザートは、
なんと、私の苦手なチョコレートケーキ！（苦笑
チョコレートは大丈夫なのに、ケーキになるとなんかダメ。（謎
グリーンのソースは、アボカドとバナナのクリームソース。
そしてアイスは、コーン・トルティーア！
両方不思議な味がしたけど、なんだかまた食べたくなる、
そんなお味でした。
そして、チョコレートブレッドプディングは、
彼に「あとで吐くなよ」
と言われながらも完食！
意外とイケタ～
以上で５コースは終わり。
（所要時間約２時間）
かなりお腹いっぱいになったし、
なんといっても
美味しかった～
ワインはRieslingのほかに、Dry Muscat、ハンガリーのも頼んだけど、
一番最初のRieslingが一番美味しかった！！
そしてコースメニューは、５コースのほかに、９コース、１６コースがあるそうです。
記念日に行きたいレストランの中でも上位のこのレストラン、
周りにはいっぱい記念日カップル、誕生日カップルが居た模様。
店内は意外と賑やかで、ウェイター、ソムリエたちも気さくな人ばかりで、
お気に入りのレストランになりました
今度はワインペアリングで９コースに挑戦したいなぁ～
Providence
5955 Melrose Ave.
Los Angeles, CA 90038
http://www.providencela.com/
ハリウッドのオシャレなシーフードレストラン、
Providenceに行ってきました！
当日思い立って、予約を取ったため、
予約時間は９時しか空いていませんでした！
（しかも、１０時クローズ。。。）
早めに行ってバーにでも居ようか？
といって、ちょっと早めに到着したものの、
バー（といっても６人掛け。。。）は満席！
テーブルに通してもらったのは９時半近く。
コースメニューは諦めていたけど、
５コースのテイスティングメニューならサーブできます、
といわれ、迷わずメニューもそこまで読まずに
では
とお願いしました。
ワイン（Riesling)、カクテル(Ruby Grapefruit)を頼み、
まずは３種のAmuse Bouche（アミューズブーシュ）
左から、
・マティーニのゼリー
・モヒートドロップ
・キャロットの冷スープ
ここから５つのコースメニュースタートです。
（写真、残念ながらほとんどブレブレです
）１．Japanese Kanpachi
日本産のカンパチ！
刺身がなんかオシャレだ！
このソース、粉末醤油を使ったCreme Fraicheなんだとか。
２．Hokkaido Sea Scallop
名前のとおり、これも日本、北海道産のホタテ。
キノコ（Chanterelles）、さやいんげん、スモークベーコン。
ソースには、Jurancon Secというフランスの白ワインを使用。
３．Wild Alaskan Halibut
ハリバット、というか白身魚は大好き！
ハリバットって、日本では何になるんだろう？と思って調べたら、
超巨大なヒラメのことらしい。
（海水魚おひょうヒラメ科。カレイの仲間。）
バードック（ハーブ）、シソ、レモンのクリームソース。
トマトの上に乗ってる物、カリカリしてて、小魚かと思ったけど、違うみたい。
４．Roasted Tenderloin of Veal
シーフードのみならず、最後には子牛の肉が出てきました。
調理法がコンフィなので、ちょっと甘かったけど、
肉がものすごい柔らかかった！
５．Chocolate Bread Pudding and Corn Tortilla Ice Cream
コース最後のデザートは、
なんと、私の苦手なチョコレートケーキ！（苦笑
チョコレートは大丈夫なのに、ケーキになるとなんかダメ。（謎
グリーンのソースは、アボカドとバナナのクリームソース。
そしてアイスは、コーン・トルティーア！
両方不思議な味がしたけど、なんだかまた食べたくなる、
そんなお味でした。
そして、チョコレートブレッドプディングは、
彼に「あとで吐くなよ」
と言われながらも完食！
意外とイケタ～
以上で５コースは終わり。
（所要時間約２時間）
かなりお腹いっぱいになったし、
なんといっても
美味しかった～
ワインはRieslingのほかに、Dry Muscat、ハンガリーのも頼んだけど、
一番最初のRieslingが一番美味しかった！！
そしてコースメニューは、５コースのほかに、９コース、１６コースがあるそうです。
記念日に行きたいレストランの中でも上位のこのレストラン、
周りにはいっぱい記念日カップル、誕生日カップルが居た模様。
店内は意外と賑やかで、ウェイター、ソムリエたちも気さくな人ばかりで、
お気に入りのレストランになりました
今度はワインペアリングで９コースに挑戦したいなぁ～
Providence
5955 Melrose Ave.
Los Angeles, CA 90038
http://www.providencela.com/
