“心と身体のケアサロン”

岡山市中区円山（まるやま）

　アロマセラピーサロン＆スクールＡ＆Ｋ
セラピスト＆メンタルケア心理士の小山敦子です。

　おはようございます。よく降った雨も、ただいま小休止中です。午後にはまた降り出すかもしれません。

　７月の旬の野菜。まずは、モロヘイヤです。

　「クレオパトラも愛した野菜」「美の野菜」といわれるモロヘイヤ。カロテンとビタミンの含有量は野菜の中でもトップクラスです。また、ぬめりがあり、胃の粘膜を保護したり、血糖値やコレステロール値の上昇を抑える働きがあります。熱湯でさっとゆでて和え物にしたり、トマトと一緒に卵スープにしてもおいしくいただけます。

　きゅうりは９０％以上が水分なので、夏バテしていても食べやすい食材です。旬は５～８月ごろ。丸かじりしてもいいですし、塩を振って板ずりにしたものをごま油と和えたナムルも絶品です。最近は「ブルーム」というきゅうりから分泌された天然の白い粉がついたきゅうりも人気です。ブルームが水分の蒸発を防ぐため、みずみずしさが魅力です。

　ほかにも、みょうがやピーマン、枝豆なども旬の野菜です。栄養価の高い緑の野菜が旬になっています。食べることで夏バテ防止につながります。

　もふちゃんは、出窓がお気に入り。板張りがひんやり、風も入るし、外も見られるからね。

　今日もすてきな一日になりますように

栄養価の高い緑の野菜が旬になっています☆