京都市 阪急上桂駅西口前
居酒屋「是路」今夏限定？980円。
以前、話を伺ったときには鶏の脂を少し浮かせているとの事だったが、脂っ気は無し。
シコシコの中細麺にあっさりした冷たい清湯が良く合っているが、スープにそれほどコクがなくて少し残念。酸味は無い。
大葉に載っているのは梅肉。
キムチを載せた時点で味の印象も韓国冷麺寄りになってしまっているが、それ以外のトッピングが上品でインパクトがないし、それならダシダとか使って濃厚なスープに仕立てる手もあった。脂も欲しいな。ごま油でもいいんじゃないか？
しかし冷たいラーメンで「ラーメンを食べた！」という満足感が得られないのはなぜなんだろう。蕎麦やうどんは温冷、つけかけ関係無いような気がするんだが。