また作りましたー
浜ちゃんの奥様・小川菜摘ねえさんの焼かないローストビーフ
↑アクセス数いまだに伸びてます(^人^)
前回はちょーっとレア過ぎたのでそこポイント！美味しく作れるかな～
＜材料＞
牛ブロック肉
マーマレード
おろしニンニク
玉ねぎすりおろし
Ｓ＆Ｐ
ローリエ
醤油
オリーブオイル
レシピ紹介した菜摘氏が分量適当って言うから適当です
前回は肉５００グラムで作ったけど今回は３００グラムで♪
まーったく参考にならないと思いますが今回３００グラムの肉に対し・・・
マーマレード 大さじ２
おろしニンニク たっぷり
玉ねぎすりおろし 玉ねぎ１個分
Ｓ＆Ｐ 適当
ローリエ ２枚
しょう油 大さじ２
オリーブオイル 大さじ２
それぞれ「・・・くらい」です
う～ん適当！まったく参考にならず申し訳ない！
＜作り方＞
１．肉をタコ糸で縛り、調味料と一緒に耐熱袋に入れ冷蔵庫で一晩漬け込む
２．沸騰したお湯の火を止めて耐熱袋ごと鍋に入れて蓋をする
↓３００グラム（タコ糸で縛る）
調味料とお肉をジップロックにぶち込み冷蔵庫で一晩寝かします
ついつい気になって冷蔵庫開ける度にモミモミしてしまうー
↓一晩漬け込んだ肉
ここからが本番！
鍋のお湯が沸騰したら火を止めて袋ごとぶち込み蓋をする！
そのまま放置！！！これだけ！！！
前回５００グラムで４０分放置しちょいレアだったことを考え・・・
今回３００グラム・・・ガッツリ火を通したくない・・・けどレア過ぎも・・・
色々考えて３０分で鍋から出してしばらく室温で放置してみた
うおおおぉぉぉぉぉぉぉ！いい感じ！！！！
漬け込んだ調味料は今回は使いませんでした
醤油＆ホースラディッシュ／醤油＆ワサビでいただきました
とにかく柔らかく仕上がって美味しい！なんなのこれー
一瞬料理上手に間違われそうだわーこんな簡単なレシピでスマンー
ポイント１：ジップロックは必ず耐熱用か確認してね
ポイント２：お湯に放置する時間は自分で適当に考えてね
それだけ！簡単なのでオススメ！