雨降る中、一息つけようとふと社内を見渡すと
会議室で垣間見た風景。。。
まるで、生徒指導室、いや進路指導室の方がしっくりくる！
先生：「ちょっと～、今の出席率だったら卒業できないよ～」
生徒：「まっ、マジっすか！」
「いや～、ホントぱねっす！」
な～んて聞こえてきそうですが、ご存知な方はご存知ですが
生徒役のお方、飲食事業部のTOPで取締役、鬼のテツオと呼ばれて
おります。
なぜか？
見た目によらず、神経質なほどの潔癖症で店内・厨房を
ピカピカに。
そして、なんといっても統率力、実行力に長けた漢なのです。
そんなテツオさん、過日お誕生日を迎えられました！
オメデトーございます。
みんなでお祝いしました！
当然ながらの はい、ご満悦です！
写真は、スパイスのプーさん
2匹に囲まれる
パンツ姿のテツオ
テツオさんｵﾒﾃﾞﾄｳ(＾▽＾)ｺﾞｻﾞｲﾏｰｽ
丁度、先週にプレオープンを終え、8日からリニューアルオープンした仕事馬。
現在も沢山の方にご来店いただいております。
ありがとうございます！！
さて、代表の下遠野はじめ、最近入社したスタッフでまでもかな～りの思い
入れのある「仕事馬」
プレはご招待する方をいつもとは趣向を変えて
昔からのお馴染みの常連さん、かつ創業メンバー、今のスパイス
ワークスを育ててくれたお取引様をご招待させていただきました！
はい、賑わってます！酔ってま～す！
当日は、出し方一つ一つの確認作業と、イメージの
すり合わせ。。。 果たして、こちらの思い通りのリアクションを
お客様がしてくださるのか。。。？！とか。
この方は、お向かいさんでご常連様。バーカウンターがあった
前の仕事馬で、ウイスキーを飲まれていた とっても時間の
使い方が素敵な kimuraさん
ホント、本当に懐かしい人がお祝いに駆けつけて
くれた素敵な会になりました！
また、嬉しかったのが当時バイトとしてずーっと支えて
くれて、今は会計士でバリバリと有名事務所にて頑張っている
PAＯＢのハルちゃんが、Facebookで下記のように
紹介してくださったこと。。
････････ 下記勝手に転用 (￣▽+￣*)…･・
命がけで働く大人を間近で見た場所。
サービス業が本当に楽しいと知れた場所。
最高のホスピタリティを教えてもらった場所。
会計士の勉強をずっと応援してくれて、支えてくれたスパイスの方々がいる場所。
今の私があるのはスパイスワークスのおかげです。
大好きな仕事馬が7年の時を経てリニューアルオープンしました！
今日は久しぶりに会えて嬉しかったです*\(^o^)/*
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本当に涙が出そうになった～～ 
新生、仕事馬。
今回もお客様と共にいろんなドラマを生んでいきたいと思います。
飲食店のあるべき姿を求めて！
ぽっちゃりさんもご満悦 
ちょうど、1週間前に 久しぶりに外部の方を招いてセミナー
を開催しました。
今、各タイトル毎に行われている研修の一貫として。。。
お客様として 水道橋の伊のマタギをお気に入りいただき
それからの、ながーいスパイスの常連様のお付き合いで
ビジネスにつながったこともありました。
11月のブログにて、スパイス下期全体会のゲストとして⇒☆
いらっしゃってスタッフはわずか20分のセミナーに魅了されました！
そんな、いつも節目、節目でスパイスを見続けてくださる素晴らしい方
「町丸義之」さんが現拠点となる名古屋から
わざわざお越しくださいました！
とーぜん、 スパイスのおもてなしも力入ります！
残念ながら、お店の開店準備があるために、全員の参加とは
なりませんでしたが、80％ぐらいの社員が集まりみんな顔には
出しませんが、ワクワク・ドキドキ
土曜日の正午より開催したので、ほぼ金曜の営業で仮眠の
スタッフは睡魔のとの戦いでしたが、食い入るように参加
していました！
まぁ、なぜかというと油断していると、ほぼ全員に発表させる
という参加型のセミナーだからです！
油断ならんのです！！
そして、“最恐” と言われる所以は私なりに分析しますと
２つございます。
一つ目は、これまた油断していると、手が出て、足が出る。。。
（実は私、決定的な瞬間を入手することができました！
）
それでは、見てみましょう！
ちょっとウトウトしかかったスタッフに、掴みかかり
迷いのない、きれいなスイングで
叩く～！
なんでも得意技は まわし蹴りだそうで。。。
写りこんでいるスタッフも思わず いたそ～な顔！
しかしながら、町丸さん ただの暴力オヤジではありません！
さて、昨今○罰問題なんて、TVを騒がせていますが
町丸さん、そーとーやんちゃな方に真正面からぶつ
かって見事、
ヤンキー香取氏を一流のサービスマンに育てた
町丸流マネジメント伝説
を残すまでに。。
今、家族でも腹割って真正面から向き合ってぶつかって
っていうことが少なくなってきた気がしますが考え方を
ブラさずに暴力につぐ、暴力と嫌われ役を貫いたら。。。
見事に周りから尊敬に値し、そのマネジメント術の教えを
乞うまでになったんですね。
そこには、その人の親になった気持ちで期待をもって
鬼と化していたそうです。愛情あっての行為。勿論フォローも
しましたし、そもそも伝え方も明瞭で的確であり、理不尽さも
なかったのだと思います。
手法は、是非ともこちらの本を読んでいただいて。。。
そして、、“最恐” と言われる2つ目。。。
人が言いにくいと思ったことでも、その人の為に
なるのであれば、はっきりきっぱりと言って正す。
スパイスの人たちもしっかりと、2点のことについて
最初にズバッと やられました！ 
ストレートにダメなことについてちゃんと向き合う。
上っ面ではいけない。
チーム作りには必須だな～と思いました！！！
そして、そこまで言わなくてもわかるでしょ！
と、業務に追われ、新しい方についつい雑に指示をしてしまう
ことの「悪」について。。。深く、深く考えさせられました。
イチイチ説明することの重要さ！
一緒にいる仲間は、受動的なチームが良いですよね！
受動的とは、自分の見返りばかりを先に言って、それが得れる
のであれば、やる。というスタンスのこと。
つまり、
それやったらどーなるんですか・・・？ とか、
それは、何か役にたつのですか？？？ とか。。
ついつい打算的に考えちゃうけど、
「うるさーい！ つべこべやらずにやれ～」 ですよね。
深い気づきをありがとうございます。
また是非開催を強く願います！！！
