卵への挑戦③
前の続き。またアレルギー専門医さんのいる小児科に行って続きの試し方を指導してもらってきました。今度は白身も挑戦していくのですがまずは、繋ぎとして使われてる物を少しずつ。ハンバーグやつくね、揚げ物天ぷらなどなど。それもいけるようであれば白身5ミリ角は、黄身１つ分と同じタンパク質らしくまた固ゆでして食べさせてもいいけど面倒なのでパラパラになるまでしっかり加熱した炒り卵を小さじ1からまた増やして行くと言うことでした。少し気持ちも大きくなってきていて外食した時に天ぷらやつくねをあげたところ問題なしだったので炒り卵も。今日までで小さじ5まできました。大丈夫！なぜこんなに急ピッチで試していっているかと言うと、実は来週Sydneyへ旅行にいくんです。言葉の通じきらない土地でアレルギー持っていくの賭けでしかないからできるだけ試しておこうと。とりあえず、今のわたしの見解ではほぼ卵は大丈夫であろうかと。ただまだ目玉焼きやだし巻き茶碗蒸しなど分量が多すぎるとはハードルが高いのけどつなぎや洋菓子、パンなどで使われてる程度は大丈夫な気がします。それだけでも本当に大助かり！とりあえず今週は、引き続き炒り卵の量を増やして行こうと思います☆あと、マヨネーズも挑戦しておきたいところ。頑張ろー！そしてドキドキな海外旅行も楽しもう〜✈️
