すいません・・・ブログの存在自体をすっかり忘れていた模様・・・（笑）
ナインは7周年を迎えました！早いですねー・・・
ようやくマンボウが明け、通常営業モードになりました。
が！！！
体力が全然付いて行きませんねん。
そりゃそうよね、長ーーーーいコロナの間、ランチ営業のみで
15時には店閉めて、片付けして会議やら仕入れやらして帰宅してもまだ夕方。
スーパー寄って自宅でご飯作ってゆっくり湯船に浸かりーの晩酌してベットインなんて22時。
いつもならディナー営業真っ只中。（なんなら一番店内笑い声うるさい時間）
そんで朝5時に起きてご飯作って掃除して洗濯して土いじり（家庭菜園的な）まで出来て
それでもランチまではたっぷり時間あるから豆から挽いたコーヒータイムも長めに取れてた訳で。
会社初めてからというもの、ずっと走り続けてきたのが急に
「はい、飲食店は一旦ストーーーーーップ！！！」
ってなったので、そりゃ戸惑ったし
沢山の方が亡くなられ、このまま日本滅びるんじゃないか。。とか不安になった時期もありました。
でもその時にしか出来ない事、沢山させてもらった気がします。
まず母業ね。
私は、起業してからずっと昼夜構わず働いてきた。
娘たち（3人）との時間も全然取れてこなかった埋め合わせ？みたいな時間だったような気がします。
外から帰ってくる家族を、温かいご飯とお風呂と綺麗な家を用意して待っていられることが
何より嬉しく、温かな時間でした。
普通の専業主婦なら当たり前のその日常を、私は企業することと引替えにしたので。
（いやいや、そもそも専業主婦には向いていない笑）
行きたかった所にやっと行けたり、
「誰かのために料理をする」
ということ自体に
喜ぶ笑顔が見たい、美味しいもので元気になって欲しい、健康であって欲しい・・・とか
私がどんな気持ちで料理と向き合ってきたのかに再確認できた。
コロナで大変だった反面、もらった経験も私には沢山ありました。
さて、全面解除された今
世の中の生活様式はほんとー－－－－に大きく変化しました。
まずみんなお酒弱くなったよね（笑）
外食・外で飲む習慣から薄れた今、これから飲食店も生き抜く術を考えなければなりません。
ということで。
新たなスタートを切ろうと計画中。
これからどんどん始動していきます。
ここでまたご報告しますね。（忘れなければ）
SPICEnine 代表取締役 米澤いづみ