今回は、
インドカリー子さんの動画を参考に、
鯖缶（水煮）でカレーを作りました
よく行く出汁カレーのお店から漂う、
美味しそうな香りに仕上がって
ほうれん草のクミンソテーを添えました
辛さは控えめにしたところ、
ウチの高齢者も気に入ってくれて、
とてもよかったです
使ったのはカルディの水煮缶
生臭さは無かったですが、
あまり好きでは無いので、
水分は捨てました
参考にさせて頂いた、
インドカリー子さんの動画
美味しく出来ました
ありがとうございました
スパイス類は四条大宮、
スバビハニさんの2階、
スバラトリさんに併設の
インドネパール食品店で調達
とても親切でありがたく思っています
食材と工程をメモ
タマネギ 200g スライス
にんにく 大2個 おろし
しょうが にんにくと同量 おろし
米油 適量
カルダモン、グローブ、シナモン ホール
ケチャップ 大さじ3
酢 大さじ1
きび砂糖 大さじ1
コリアンダー、ガラムマサラ 大さじ1
チリペッパー、黒コショウ適量
これらを混ぜて、
鯖缶 1缶
クミン入り米油で加熱した物
カスリメティ ひとふり
混ぜ合わせて、
うどん出汁 1パック
味見して塩で調整して完成です
評判が良かったので、
近所の親戚にもお裾分けしてきました
終わりに
京都のインネパ系カレー屋さんに詳しいサイト
勝手ながらメモ代わりにリンクを貼らせて頂きます
私も、２０年ほど前に八重洲のダバ・インディア行きました
とても美味しかったことを思い出しました
飯田橋に当時のシェフがいらっしゃるお店があるようです
南インド料理 TOKYO BHAVAN
いつか行ってみたいです
では今回も、
見て頂いてありがとうございました
また次回もよろしくお願いします