チーズとクミンのぷちシュー
塩が効いてる
かぶのポタージュ
蟹のトルティージャ
さっくさく
神戸小麦館の
特注だそうです
スモークした帆立
軽い苦味のなか
ちょっとしめられた帆立があまい
知床鶏のコンフィ
焦がしたソースの酸味とマスタード
ヘーゼルナッツのシュー
コーヒーのジェラード
頭に抜けるあまさ
フレッシュレモングラス
香りがよく、苦味なし
メレンゲってはじめて美味しいっておもった
満足！
お奨めでーす！！
これだけお料理ができると幸せだろうな、
そんな幸せをもらいました。
L'oiseau par Matsunaga (ロワゾー パー マツナガ)
http://crea.bunshun.jp/articles/-/5288