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遠い遠い昔の世界から銀河を超えて再会をした偉い方。
彼国の２番目に凄い勲章とか貰っちゃって、地位的にも偉い方なんだけど、それよりもその行い全てが素晴らしく偉くて、頭が下がる、偉い方。
気がつけば沖縄在住20年なのに、相変わらず沖縄をディスってばかりの偉い方。
そんな偉い方オススメのニューウェーブな沖縄すば「金月（きんちち）そば」
まさか偉い方にすばをオススメいただくことがあろうとはっ！っと感動しつつ、恩納店なら近いしね！行ってみるかねー的ななんともゆるいテンションで、お昼の時間なんてもうとっくに過ぎて、むしろ夕方じゃないの？って感じの時間にお邪魔しました。
変な時間の訪問でしたが、外国からの観光さんなご家族づれの先客が１組。
お店はきっとオープンしたばかりという佇まいで、ミニマルな内装をセンスよく纏めました！という感じで、厨房も店長くんとバイト君と接客さん、皆様、経験浅そうですが若さはあります！という感じ。本店にはこだわりの店長とかがいるんでしょう。きっと。
そんなわけで、シャレ乙おきなわのぬーうぇーぶすば。
確かに梅原さんオススメだけあって、めちゃうまい！
しっかりと濃い味、旨みたっぷりのお出汁。
グルテンのもっちもぷりぷりとしたボソボソ感のない、
でもモゴモゴ感はしっかりとある太縮れ麺。
本店での自家製麺でしょうね。きっと。
かなーりしっかりとした三枚肉と厚揚げが、どどーんと、まるで抽象画のように。
「あら！器がすてき♡」と思ったら、壹さんのところのでした。
さすが、偉い方のお薦めだけはあるね！と、そればっかりを言いながらの帰り道でした。
数日後に那覇の壺屋を歩いていたら、またばったり偉い方に遭遇し、
「きんちちおいしかった！」と感想をお伝えしたら、
「ニューウェーブだからね！」と、ものすごくご満足そうなお顔でした。
ありがとう。偉い人。
こりんまる評価
3.5/5
黒い人評価
4/5
「梅原さんがおきなわそばを薦めるなんて！」
