いつからかなぁ・・・、誰かを愛せなくなった。
そもそもその時も本当にその女性を愛してたのか？と尋ねられるとどうか分からない。
結局、自分の事が大切で、自分の事が愛おしくて、自分の事しか考えられない人間なんだと感じる。
だから、カップルでご来店されるお客様を見てても、本当に愛し合ってるのかなぁ、と感じる。
いや、体だけでしょ、と決めつけて見てる自分がいる。
だって、俺が恐らくそうだもん。
彼女を作る理由は、SEXが出来るから。
自分の性欲を満たす為には浮気だってする。
人恋しい時、ルックスとボディさえ良くて、相手が同意すればすぐにでもやりたい。
相性が良ければ末長くその関係を続けたい。
都合良いよ、俺は。
俺は多分、人を愛せない。
愛せないの？
本当に経営は難しい。
どんな職種もそうだろうが、BAR経営となると・・・。
この不況下、大手チェーンの資本力を持つ居酒屋達が、不当とも言える値下げの価格競争を仕掛けたが為に、
BARは注目されにくくなってしまった。
もともと大きくクローズアップされる業種ではないのもあり、今どこのBARも瀕死の状態だろうね。
価格競争を仕掛けた奴らは、
アホ
です。
個人的に価格を下げるのは自分の商品に自信がないとしか判断しない性質なので。
こういう事をすると、本当の価値を曇らせてしまう。
本物を出す店にも影響を及ぼす。
現在だけを見て、未来の豊かな外食文化を潰す奴らを、
俺は認めないし、飲食人と謳って欲しくない
そんなかんやで、昨晩の売り上げは”０”でした。
心折れる。。。
出口の見えない長い長いトンネルを楽しむ余裕も無ければ、アイデアも浮かぶ余裕まで削られる。
さあ、どうしましょうか？
僕のブログを読ん￥で頂いてる方、はじめまして。
２～３年前から気にはなっていたブログ。
ようやく始めました。
何故かと言うと・・・、
本当の自分を表現したいから。
僕はお・そ・ら・く 、いや、確実に目立ちたがり屋で周りから評価されたい気持ちがいっぱいの人間です。
しかし、仕事柄なかなか本心の部分を話せなかったり、人の話しを聞くべき立場なので・・・。
勿論、本心を言える人もいますがそれは今のところずばり１人だけです。
何の仕事をしているかと言うと、BAR経営です。
オーナーバーテンダーをしております。
この２０１０年の春に独立して毎日カウンターに立っています。
何故、本心を言えない理由とは？
あなたがBARに行って、バーテンダーに自分の事ばっかり話されたり本心をずけずけと言われると嫌でしょ？
当然です。
僕はカウンターでそういう振る舞いをする人をバーテンダーと認めません。
BARは夢がある場所
BARは歴史が創られる場所
BARは野望が生まれる場所
BARは拠り所
バーテンダーには一流の振る舞いと、その時間と空間を創り上げる義務があります。
基本的には自分の事は話さない・お客様が語りだすまでその素上や真意を尋ねない、それがバーテンダーである１つの要素です。
そしてお客様のお声や気持ちを聞いて差し上げ、そっと寄り添ってもらう・お客様がBARの扉から外に出た時に活力がある様にする。
あくまでも１つですが・・・。
そこでこのブログの登場です。
お客様の事は綴りません。
綴るのは自分が感じた事や日々の事、希望や夢や自分がどれだけ歪んだ性格なのか(笑)、です。
なので、過激な考えや、素のままの僕の事を書きます。
それでは本日より開店！！
よろしく末長くお付き合い下さい。
