ゴードンラムゼイ＠コンラッド

先日行ったランチのご報告。

汐留にあるコンラッド東京の２８Fにある
『ゴードンラムゼイ』へ。

ゴードンラムゼイ氏は、イギリスのフレンチ界を牽引するスターシェフ
現在、＠コンラッド東京を任されている料理長のアンディ・クック氏は若干28歳ながら、ゴードン･ラムゼイ氏の元で4年間修行をし、右腕とまで呼ばれる人物とのこと


ミシュラン☆を7つも持っているラムゼイ氏のフレンチは、オープン当初は賛否両論。
私は一度ディナーで行ったことがあって
その時の印象は、“良くも悪くもフレンチっぽくないフレンチ”。
軽やかでアリだと思ったんだけど、味付けは少々濃い目。
食感・スタイルは新進ながら、塩加減はフランスらしい塩辛いギリギリ。
舌の肥えた食通の重鎮方は「むしろイタリアン」だと批評していました。


さて、それならランチならどうだろうと思った今回。
まず、空間が昼向きだと思いました。
実はこのお店、窓の外の景色が悪い・・・。
仕事中のオフィスが見えるほど電通ビルが近くにあって、視界をさえぎってしまうのです。
裏側のチャイナブルーは夜景がきれいなんですけどね
しかーし！ランチなら６ｍもあるという高い天井が
大きく取られた窓から入る自然光とあいまって開放感を演出してくれます

もしディナーで足を運ぶのなら
セミオープンのキッチンの前に陣取る「シェフズ・テーブル」が良いでしょう。
料理が好きな人ならなおさら。
私も憧れのシートですが、なにせ高いし予約が取れないときている（＾＾；）
機会があったらゼヒ行ってみたいです。

で、肝心のランチ。
前菜とメインは2種から、デザートは3種から選ぶプリフィクス・スタイルでした。

印象に残っているのは
アミューズブッシュ：かぶのポタージュ。
かぶの甘みが引き立ったやさしい味わいのスープ。

ちなみに画像は前菜のマグロのタルタル。

メインで私は鶏を選んだのですが、これが結構なボリューム！！
付け合せのマッシュポテトもプレートの中央にどどぉぉんと
存在感たっぷり。
ソースはこってりめで目の前でスタッフの方がかけてくれます。
そして、ここでわかりました。
前のディナーで｢イタリアンっぽい｣と評された理由が！！
なんていうか、ソースに対する感性がイタリアンっぽいのです。
ちなみに色彩感覚はイギリスっぽい。
で、ビストロなみのボリュームには太っ腹さを感じます。
明らかに古典的なフレンチとは違うスタイル！

ゴードンラムゼイ・スタイルですね。

パンは前評判どおり温かいものが供されてしあわせでした♪
ロブションのような豊富さ・華やかさはないけれど
シンプルで基本をおさえた素朴なパン。

デザートも○
お茶が「たっぷりどうぞ♪」みたいなポットで出てくるのもびっくり。

全体的に「絶対行くべき」とオススメ出来るほどではないけれど、

コストパフォーマンスや空間、サービスレベルなどから考えるとランチには行くべき！！
それならむしろオトク感があるかも。おいしいですよ♪

サービス料もランチならなしだしぃ・・・（すみません、庶民なもので）

昼下がりにシャンパンを片手に２時間かけて愉しみましょう♪


今度はゴードンラムゼイのカジュアル版お隣にある『ゼリー』に行ってみます♪

桜と彼氏と・・・

桜のたよりがあちらこちらで聞こえるようになりました。
これは、わたしの部屋から見える景色。

うまく写ってないけれど、桜の花でピンクに染まっています

桜の有名な街で育った私は

毎年桜を見ないと春が来た気がしません

誰でもそうだと思うけれど、

楽しいことは好きな人と分かち合いたいので

毎回、家族と1回+友だちと数回+彼氏と数回お花見をします。

だから、この時期の予定はパンパン♪

まぁ、そんなわけで桜にはたくさんの思い出があるわけです。

もちろん恋の記憶も。

去年は、当時お付き合いしていた人と長野に行きました

ただしお花見目的ではなくて、彼の愛車ポルシェ君のお迎えに。

彼の会社の元従業員の人が家業を継いで長野に帰ったので

わざわざそこに修理を依頼したのです。

彼が車を受け取りに行く間、私は上田城の桜をひとりでみました。

ちょうど彼との恋愛に限界を感じていた頃。

家族や恋人どうしで桜の景色を楽しむ人のなか、

なんとなくさみしい気持ちになったのを憶えています。

彼は若くして会社を立ち上げ、バリバリ忙しく働いている人。

仕事はできるし、向上心があってギラギラしてるとこも、でも意外に庶民的なとこも

酔うとふにゃーんってかわいくなるとこも、ずるいのに憎めないとこも大好きだったけれど

根っからの女好きだったらしく、常にまわりに女性のにおいがありました。

知らない女性から陰湿ないやがらせをうけたことも。

それから少ししてサヨナラして

今はお互い大切な存在ができました。

彼のことは今でも好きだけど、恋愛感情はもうなくて「かつて恋人だった友人」です。

今の彼と再会するきっかけは、その人だったからちょっと感謝もしています。

私は複数の人に恋愛感情を抱けない不器用な性格だから

その人とサヨナラしなかったら今の彼と恋に落ちることはなかったかもしれない。

会えてよかった。つきあっていて楽しかった。でも、サヨナラをして幸せになれた。

今の彼は一緒にいるだけで本当に本当に幸せで心安らげる相手

前カレのようなタイプとは違うけれど

仕事も考え方も共有できる感情・感性があって、でも尊敬できる人。

背伸びしたり、ことばを疑ったりする必要もなくて、

ただ彼のことを思えば、気持ちが通じる相手。

・・・のろけちゃいました。私、思い切り恥ずかしい人だわ

桜をみて感傷的になってしまった・・・年ですわね。

今週末はお花見します♪

あぁ、このために収入に見合わない高い部屋をかりているの

天気にお花の見頃にと色々気をつかう部分はあるけれど

うちでやればお部屋から見えるので夜桜の寒さも問題なし！！

がんばって家賃払いつづけたかいがあったよ。

しあわせしあわせ(✿ฺ´∀`✿ฺ)ﾉ

恵比寿『時の間』 ～女子会～

本日は女神なお友だち・かなちゃん主催で恵比寿でお食事

駅から程近いCONZEビルの２F『時の間（ときのま）』へ行ってまいりました。

参加人数が多めだったので、あらかじめコースを予約してくれたそう。

↓￥５０００のコース

旬の前菜五品盛り合わせ

　・白魚をたらことあえたもの

　・ゴマのついた卵焼き

　・小あじの南蛮漬け

　・あとなんだっけ？覚えてないや。

お刺身盛り合わせ（中トロ、生うに、寒ぶり、真鯛、天使の海老）
　・変なほうきがついてた。

　うにと海老はムチムチ＆とろとろでおいしかった♪

大山軍鶏のスープ仕立て

　・鳥の切り身、水菜とえのきと春菊が入ったあっさり鍋

豚のフリッター

　・お箸で切れるくらいやわらかく煮た豚のばら肉をフリッター仕立てに

　なかなかおいしいただ、女の子は「脂」が気になる生き物

　みんな衣をはがして食べてたなぁ・・・。

　でも、お肉はとろりと口の中でほぐれるやわらかさ！

　黒酢と醤油のさっぱりソースでさっぱり×濃厚のコラボレーション！

海老すり身の湯葉巻きさつま揚げと蓮根のさつま揚げ

　これが一番おいしかったかな。ふわふわの海老のすり身のさつま揚げとれんこんのしゃきしゃき感の残ったさつま揚げと食感の違いが◎

ごぼうの太刀魚巻き

　大きくてびっくり！ごぼうと太刀魚、くせものどうしでちょっぴりケンカ～？

上寿司盛り合わせ（中トロ、いくら、真鯛、帆立貝、あおりいか）
　上なんだぁ・・・

季節のフルーツ
　・メロン１／8カット

　・バニラアイス

盛りだくさんの内容で、小食な女子たちはとてもとても食べきれませんでした。

え？

もちろん私はほぼ全種類制覇しましたけれどもね（＾＾）ｖ

お店の感じは、さすが合コンビルといわれるCONZEだけあって

おしゃれっぽいつくり。

今回は個室でまわりを気にせずワイワイしましたが

白が基調のカウンターもあるようで、デートなんかにも使えそうです。

まぁ、２０－３０前半くらいが中心かな？

ここは、お酒が出てくるのが遅い→半分くらい飲んだらオーダーするとちょうどいいくらい

コースのためか融通が利かない→とちゅう「ごはんが食べたい」と言った山ちゃんに

なんども「品数が多いしごはんものは最後に出てきます」と渋った。

心配してくれるのはありがたいが、山ちゃんはとにかく刺身で白いごはんが食べたかったのだ！

持ってきてくらはいｍ（＿　＿）ｍ

お酒の種類は豊富

特に梅酒と焼酎はかなりの種類がそろっているほうなのでは？

入手困難な幻の名酒がたくさん並んでいたのにはびっくりしました（1テーブル一杯とかって制限があるけど）

飲み放題にしても色々と選べそうです。

中目黒『 La Luna Rossa』 ～桜をみながらお食事～

今日のディナーは、姉的なお友だち・百合ちゃんをお誘いし
中目黒の隠れ家的イタリアン『 La Luna Rossa』へ。

　　　　　　　

最近話題になっているカジュアル・イタリアンです。
山手通りから1本入った静かなところにあるシックな佇まいは
思わず通り過ぎてしまうほど、街の雰囲気に溶け込んでいて
大人が静かに時間を楽しむ場所・・・といった装い。

シンプルだけど落ち着いた色合いのインテリアは
お客の８０％がカップルという状況も全てひっくるめて
もちろん女性同士でも居心地よく飲み込んでくれる。

スクエアのプレートに盛られたマグロのタルタル、フォアグラのオムレツ（めちゃおいしかった）の2種の前菜に続き、菜の花のソースのタリアテッレにマッシュポテトとヒヨコ豆のラビオリ、メインはラムチョップのクスクス添え、チーズ盛り（これは私が｢食べたいっ」と＋して）、5種から選べるドルチェ（私はマスカルポーネチーズとエスプレッソ）と大満足のラインナップ。
ワインはもちろんイタリアのものが中心。

　　　　　　　

赤の2本目「　-Valpolicella　Classico Speriore T.B..-」
これが、案外ハイパフォーマンスというか、口当たりもなめらかでおいしかった♪
酸味・タンニンは控えめでどちらかというとレーズンのような熟成された濃密な蜜のような甘さのあるシンプルな果実味が印象強いワイン。ミディアムボディくらいでイタリアの太陽を思わせる華やかさと陽気さを感じさせます。
品種はコルヴィーナ：40％　ロンディネッラ：25％　コルヴィノーネ：30％・・・イタリアの葡萄です。
　　　　　　　　
このワインの出自は、ヴェネト州のネグラール村。
作り手はトーマ・ブッゾーラで、アマローネの1／2くらいの価格ながらその実力はなかなかのものと近年とても評価の高いワインです。
ただし、年に1回しか入ってこない入手困難ワインなんだとか。

「おうちでも飲みたいな～♪」と思ってネットで見たら
￥５９００／1本なり。
結構お買得。

｢赤はボルドーの深さがないと」って言う人には
物足りないと思うけどイタリアが好きな人にはおすすめです。

もうちょっとジビエっぽさを前面に出した皿だとボルドーのような深みやブルゴーニュの複雑さが欲しいところだけれど
このラムはソースも軽く仕立ててあって、この陽気なワインでも十分バランスが取れていたと思います。

ところでココ。目黒川沿いなのね。
今、目黒川の桜は１－２分程咲いてます。
川側の席からはライトアップされた夜桜を楽しめるのです。
聞いたところ来週の予約は全て埋まってしまっているとのことでした。
残念！！

やっぱり、この時期桜を背景に食事を楽しめるっていうのは相当ポイントたかいですものね・・・。