こんにちは。
今日は日が出ていて、少し暖かかったですね。
風邪も順調に治ってきました！
さて、今日はダンボール接着の確認について書きたいと思います。
ダンボール接着の確認
ダンボールの接着がうまく行われたどうかという内部的な確認について、どのように行うべきかを書きます。
●ゲル化
一般に、ゲル化とは澱粉の糊化温度の事ですが、ある一定の温度以上に加熱された澱粉溶液を冷却するとゲル状の物質となるからです。
●ヨウ素呈色反応
ヨードが澱粉と反応して青紫色を呈する反応は古くから知られており、ヨード分子がブドウ糖鎖の螺旋の間に取り込まれ、螺旋の1巻について分子のヨードが結合することによって起きます。
この反応を行わせるためには、ヨウ素溶液は、ヨウ化カリ(KI)2gを5ccの水に溶かし、そのヨウ素(I)1.3gを加えて完全に溶解させる。
そして、最後に水を加えて全量が100㏄になるようにします。
ヨウ素ヨウ化カリ溶液中のヨウ素は澱粉と複合体をつくりアミロースをアミロペクチンの含水量比によって呈色は青色から赤色まで変化する。
明日は何について書こうかな。
毎日更新頑張ります！！
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