秋味 と、秋の味覚

秋になると、秋味が北海道に住んでいる友達から送ってくる。
秋味とはなんぞやと思うかもしれないが、言うてみれば、鮭などのこと。

沿岸部では、秋に鮭が川に登ってくるその姿には感動さえ覚える風物詩だ。



そんな鮭の遡上に合わせて、我が家にも、秋味がやってくる。＜イクラね



もともとイクラは好きではなかったんだが、北海道で６年生活して、秋味を知ってからは、好物になった。自分でスジコを買ってきて漬け込んだりしてたくらいだ。

薄皮は、プチと割れて口いっぱいに広がる瞬間はたまんない。

そして、夏の終わりに種から蒔いた大根が大きく実った。



ここは、農薬も使ってないし、肥料は有機肥料（生ごみの堆肥や、竹パウダーなど）のみ。
生ごみに含まれてるかもしれないけど、そこまで言ったら何も食することができなくなってしまうので、許してね。



程よい辛味、実の柔らかさ、出来は上々だ。
もちろん、大きく育った大根葉は、ざく切りにして、茹でて、その後、絞って乾煎りする。
冷まして冷凍庫で保存すると、味噌汁の具などとしてもいつでも手軽に使える具材に変身する。

ちなみにこれは塩漬けしたタケノコを乾燥させたもの。
暑い夏を乗りきれるか心配したが、カビたり腐ったりすることなく、夏を乗り切った、今年の５月に収穫し、よし子が加工したタケノコだ。



数時間、水で戻すと、いい塩梅で塩ぬきもできて、これまた鍋の具材にいい感じ。

夜は、男２人料理。



切れ味抜群の鉄の和包丁をだんだん使いこなすようになってきた。

病気になったら、なんか作ってね。

青物づくし定食 @ 海鮮食堂 博多まかない屋

前々から行ってみたかった　海鮮食堂 博多まかない屋へ。
うわさではかなりリーズナブルに海鮮が楽しめるトカ。

大当たり。

海鮮丼など人気メニューは、開店後、すぐに品切れになってしまうとかで、
よし子が行った、１時過ぎにはもちろんなくなっていた。

それでも、青物づくしなんていうメニューを注文。



ご飯はどんぶり一杯によそわれているし、刺身も、ブリ、サーモン、サバと、15切れ。



もちろん新鮮そのもの。
昨日は昨日で、筥崎宮近くにある、千鳥寿司で海鮮ちらし丼を食べたし、魚づいてるわ。

くるりんぱ～と話は、博多まかない屋。

食べた、青物づくし定食は、なんと500円。



ランチメニューのほとんどが、500円で食べられるというから驚きだ。

生魚が苦手な人には、焼きもあるし、トンカツなんていうメニューまである。



キャナルシティのすぐ近くと場所的にもなかなかよくって、
次回は何を食べようか、すでに考えている。

２食や、３食しかない限定メニューを食べてみたい。

まかない屋 （魚介・海鮮料理 / 祇園駅、渡辺通駅、博多駅）

昼総合点★★★★☆ 4.0

500円の図書カードが当たった スペシャル ブラックモンブラン by 竹下製菓

ブラックモンブランといえば、九州人のソウルアイスとも言えるもの。
子供の時からよく食べてました。

バニラアイスの回りにクランチがまぶされたチョコでコーティング。
なんだかプチリッチなアイスクリームだ。

そんなブラックモンブランは、前会長 竹下小太郎前さんがアルプス山脈の最高峰「モンブラン」を目の前に眺めたとき、「この真っ白い山にチョコレートをかけて食べたらさぞ美味しいだろう」との思いをアイスクリームの名称に取り入れたものが「ブラックモンブラン」です。

そして今年で44年にもなるロングセラーなのだとか。

このブラックモンブランにもいくつかバージョンがあるようで、今回見つけたのはスペシャル ブラックモンブラン。



レギュラー ブラックモンブランのアイスミルクから、ホンマモノのアイスクリームを使用しているというちょっと特別バージョンなのだ。だからというわけじゃないけども、値段も数十円アップとなっている。



味はやっぱりレギュラーよりも、格段にうまいと思う。
やっぱりアイスミルクよりも、アイスクリームを使用し乳脂肪分アップされることで旨味がましている。

そして今回は、図書カード500円と当たりまででちゃいました。



美味しいし、当たるし、いいことばかり。

一年のいい締めくくりになりそうですわぁ～。