マロンクリーム&クランブルマフィン

こんにちは。

副反応は落ち着きまして、無事明日の仕込みを終えることができました。

明日のデザートは、

マロンクリーム&クランブルマフィン

です。

太白ごま油を使ったあっさりめの生地で、たっぷり加えたココアの香りが際立ちます。

栗渋皮煮のはしっこ、マスカルポーネチーズ、マロングラッセ等合わせたクリームをサンドし、アーモンドと全粒粉たっぷりのクランブルを乗せて焼きました。

クリームが染み込んだマフィンの真ん中部分は、しっかり濃厚な風味です。

ぜひ、お試しください。