最近、スーパーで見つけて買った葉物野菜。綺麗な色に惹かれて、ほうれん草みたいに見えた。
スイスチャード、まだ北海道では定着していないような?茎の色が鮮やかです。
もう一つ、パープルスティック(紫人参) これは京野菜系になるのでしょうか、
甘くてサラダに最適と表示してあったのでお試し。皮を剥くとオレンジ色の人参です。
薄くスライスしてサラダで食べたらホント、甘かった。白いまな板に、紫色の色素が移ります。
スイスチャードは、広く知ってもらうという意味なのか130円位、紫人参は3本で158円でした。
色の濃い野菜は、ビタミンが豊富そうな気がして身体にも良さげ(^^)
カロテンがあるみたいです。
スイスチャードは、もっと認知されたら常時スーパーに並ぶようになるのかも?
地域によって、差があるのかな。
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