大豆粉の選び方

糖質制限食が注目されて、「大豆粉」が販売されてきました。

一口に「大豆粉」と言っても、中身は大きく異なっています。

粒子の大小は見ただけではわかりません。粒子が大きいとケーキつくりでは、膨らみが悪かったり、いびつな形に変形したりします。

全粒粉か脱皮している粉かでは、食物繊維やイソフラボン、ビタミン・ミネラルの含有が大きく変わってきます。

その他いろいろ…大豆粉の種類を研究して、貴方ぴったりの大豆粉をゲットしましょう。

大豆粉の選び方⇒参考