昨年事情により処分したアーティチョーク！
見事に復活〜
復活にはいろいろとまた問題もあるけど、出来るだけ守りたい
『アーティチョーク』
学名：Cynara scolymus
キク科チョウセンアザミ属 多年草
和名：チョウセンアザミ（朝鮮薊）
主に若い蕾を食用とします。野菜としては花菜類に分類。
期待される効果は、
便秘やむくみ対策
血糖値の上昇を抑える働き
腸内細菌の善玉菌を増やし、腸内フローラのバランスを改善する
老化防止
咲いたお花はとても存在感があるので、玄関など大きな籠などに入れて飾ってもいいですね〜
アーティチョークは欧米では非常に身近な食材で家庭の食卓にも良く登場するそう。
日本ではあまりいただきませんよねー
以前お花のところを調理したのをいただいたことがありました。
抗酸化には良いのでしょうが、特に自分で調理してまでは・・・という感想でした。
そんなアーティチョークをなんとなく畑にあると存在感があって頼もしいなんて軽い気持ちで植えましたが・・・いろいろと
でもせっかくなので何か活用方法はないか探して見ると
アーティチョークの葉・茎・根部分については
肝機能向上
生活習慣病予防
むくみ予防
消化器系の不調
肌荒れ防止
弾力アップ
毛穴トラブル
など
意外と美容系にも使えそうです。「アーティチョーク葉抽出エキス」として化粧品などに配合されているそうです。
ということで、早速葉でチンキを作りました！
これもワンズたちより人で活躍しそうです。
