豊中北条パン屋ブーランジェリースリールブログ

豊中北条パン屋ブーランジェリースリールブログ

豊中北条ブーランジェリースリールオーナーシェフ。

ただの独り言(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)


ブーランジェリースリール 大阪府豊中市北条町 1-36-1

アメブロは時々思い出した頃に投稿してますが

実のところ、インスタ等より自分の考えを

表しやすかったりしますよね。


今回は「接客」について

数年前コロナ禍でステイホームを勧められてた時に

お出かけの制限もある中、パン屋はマスク消毒など

気をつけてれば営業していい業態という事もあり

通常の業務が当たり前に出来ない忙しさでした。


で、夫婦2人のパン屋では「売り切れる」のですが

「あまり焼いてないから」

「もっと、焼かな!」

「遠くから来たのに」


「ボロ儲けやな。」まで。


まあ、イライラされてる方も多く

朝一番で数十個お求めになられるお客様も多く

お取り置きのご利用もお願いしていたのですが

「朝いけば良いでしょ?」とそりゃ通るはずがないわけですね笑


で、僕は僕で短い睡眠時間がプレッシャーからか

毎晩変な夢ばかりみて本気で病院行こうかな。位には

追い込まれてたのを覚えてます。


分かってほしい、が強いと接客も荒れます。

コロナ禍も終わり気がついたのが


過去と他人は変わらない。

解釈だと受け取って自分が変わるしかシアワセな

未来は来ない。


ある本を読んだ時に胸をうたれ、それから

相手に寄り添うカタチの接客にしてからは

お店の雰囲気も良い感じになってきたと思ってます。


SNSを拝見してると

過去の自分を、見てるかのように

店主の発信する愚痴の多い事笑


言いたくなる気持ちもわかりますが

グッとこらえて先ず寄り添う。


今14年営業していますが、20年を考えた時に

自分は変われて良かったと日々感謝しています😊


幸せになる為に生きている。大好きになった言葉です😊