滋賀県彦根市で笑顔溢れるパティスリーを目指して日々奮闘中の
スリールパティシエオガワのシェフ『ジャンボ』こと小川英彦です。
お客様からの問い合わせで１番多いのが、
「賞味期限はいつまでですか？」です。
スリールパティシエオガワの焼き菓子達には、
裏の表示シールの賞味期限は《別途記載》になってるんです。
そりゃ、商品見ても判らないなら聞かれますよね。
スリールパティシエオガワの焼き菓子は全て、
『本日より20日間程は美味しくお召し上がり頂けますよ🎵』
この説明を毎回、丁寧にさせていただいてます。
焼き菓子に日付入れとけば、お客様も聞く手間省けるやん。
って思われるかも知れないのですが、
入れないには入れないなりの理由があったりするんです。
１つ目は、
表示シールに賞味期限を入れていた場合、
お客様から「賞味期限は？」と聞かれた時に
「裏の表示シールにそれぞれ記入されていますが、20日間程はお日持ち致します」との答えになります。
これだと、販売スタッフの表現の仕方次第で
「裏見たらわかりますから‼️」って聞こえるかもと思うのです。
スリールパティシエオガワのスタッフも多少の入れ替わりはあります。
僕の想いを判ってくれているスタッフも居ますが、
まだ研修中のスタッフも居ます。
言葉のニュアンスは難しいです。
なので、
誰が伝えても間違いが起こりづらいようになればと考えています。
２つ目は、
お客様との会話が始まるきっかけになればと思っています。
一見、不親切かと思うのですが、
そこから会話が始まる場合もたくさんあります。
「今日買って、明日持ってっても日持ちは大丈夫やね」
みたいな感じで説明していただけたり、
「今日しか来られへんかったんよ。」
「それだけもつなら安心」
……
「でも、お早めに召し上がってくださいね～」
なんて、会話はしょっしゅうです。
たったそれだけでも、会話してるかしてないかで
お客様の印象が違うのではないかと勝手に思っています。
スタッフがそれぞれの言葉で、
スリールパティシエオガワに詰まった想いを
伝えられるようになったら最高です‼️
そんな最高のお店を目指して、
コツコツコツコツコツコツ…………………と
毎日努力し続けるしかないな。
今日も頑張った‼️
明日も頑張ろう‼️
最後に、
焼き菓子の日付管理はしっかりとやっていますので、
20日間を過ぎた物は店頭には並びませんので大丈夫ですよ。
焼き菓子の賞味期限は
本日より２０日間程は美味しくお召し上がり頂けますよ
ですよ～＼(^o^)／
スリールパティシエオガワ
滋賀県彦根市後三条町265-1
0749-24-2422
10:00～19:00
定休日 火曜日
9/4～7は、遅めの夏休み頂きますのでお気をつけ下さい‼️
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