シェフヒデのブログへようこそ。
月曜日までの１週間(ホントは火曜日までなんですが)
『チャレンジウィーク』と言う名の職業体験学習で
中学生を２名受け入れていました。
彦根市では、７月と11月の２回行われますので
受け入れ要請を頂くと、
毎回受け入れさせていただいてます。
スリールパティシエオガワみたいな小さなパティスリーで、
大した事を教えれらるとは思わないんですが、
少しでもパティシエの仕事を感じてもらえたらと思っています。
『ケーキ屋さん』
女の子のなりたい職業ランキングでは、
常に上位にあるそうです。
でも、
パティシエって奴は、そんなに甘くないんですよ。
生クリームを絞ったり、
キレイなチョコレート飾ったり、
フルーツを飾ったり、
華やかなデコレーションケーキを作るって
仕事はごく一部なんです。
美味しいお菓子をお客さんに買って頂くためには、
良い接客を勉強しないといけないです。
美味しいお菓子を焼いたら包装をしないといけないです。
１日中立ち仕事で、重いものも持たないといけない重労働です。
実際、中学生２人も初日が終わって聞いてみると
「疲れました」
「ケーキって、そんなに作らないんですね」
と、想像と少し違ったみたいです。
それでも、パティシエって奴は
『お客様の笑顔』って最高のプレゼントが
待ってるから辞められないんです。
そんな初心を思い出させてくれるきっかけになった
チャレンジウィークでした。
中学生の２人には、
パティシエらしい最終課題として、
デコレーションケーキを好きに飾ってもらいます。
これはチャレンジウィークが始まる最初に
「１週間でしっかり考えてね」と伝えます。
２人共が楽しそうに飾ってくれてるのを見てると、
「やっぱりパティシエも笑顔でなくちゃダメだな」
って、教えられた気がします。
いろいろ体験してもらって勉強してもらう
『チャレンジウィーク』のはずが、
いろいろ教えられ考えさせられた４日間でした。
「ミアリちゃん、マリンちゃん、お疲れさまでした」
スリールパティシエオガワ
滋賀県彦根市後三条町265-1
0749-24-2422
10:00～19:00
定休日 火曜日
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