お立ち寄り頂き有難うございます
毎朝
簡単野菜スープを作って
飲んでいる70代です。
食後高血糖の糖尿病予備軍、
高脂血症、肥満、など
注意する事もたくさん。
今朝のスープ（7/21）
「ゴーヤときゅうりのポタージュ」
【材料 約2〜3人分】
- ゴーヤ小さめ1本（ワタとタネを除いて薄切りし、さっと茹でておく）
- きゅうり1本（皮をむいて薄切り）
- 玉ねぎ1/4（薄切り）甘味を出すため
- 無調整豆乳又は牛乳200ml
- オリーブオイル小さじ1
- コンソメ（減塩用）
- 岩塩又は塩
- はちみつ小さじ1
【作り方】
1. ゴーヤは下茹でして、苦味とカリウムを軽く落とす（熱湯で1〜2分）
2, フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、ゴーヤ、きゅうり、を軽く炒める
3, 野菜がしんなりしたら、水を100mlほど加え、弱火で5分ほど煮る
4, 粗熱を取ってから、ミキサーやブレンダーでなめらかに。
5, 鍋に戻して、豆乳（又は牛乳）とはちみつを加え、温めながら味を整える
★ざっと作り方は、こんな感じですが、分量などは加減してください
★甘味（はちみつ）が、入るので
苦味も、苦にならず美味しく飲めました
もし、良かったら作ってみてください😊
●「ストレスのない日々」でもブログを書いています