毎週のバンド報告とｵﾘｼﾞﾅﾙﾚｼﾋﾟの掲載ブログ
今後記載していきます。
取りあえず１品
豚肉と野菜のﾜｲﾝ蒸し
食材
豚肉肩ロースブロック 牛蒡 玉葱 アスパラ
ミニトマト 人参 ブナシメジ 舞茸 白ワイン 塩コショウ
下拵え
①豚肉を叩いて繊維を切る。
お湯を沸かして、弱火で軽くゆでる。
グツグツやると肉が硬くなるよ。もちろんブロックのままでいいよ。
調理
②各食材を一口サイズに切って、鍋に入れる。
その上に、茹でた豚肉を塩コショウしたものを載せて
白ワインを入れて蒸し焼きにする。
③火が通ったら、皿に野菜を盛り付けて
ブロック肉を食べやすくスライスしたものを盛り付ける。
④ソースを作る。ワインの汁を再び沸騰させ
バターを溶かして醤油を少々。
肉の上にかけて完成。