飲食店、
食べ物屋、レストラン？食堂？カフェ？？居酒屋？やってみたいお店はどんな感じ？
こだわりのバー？
料理好き、料理自慢のあなたなら一度はやってみたいと思う職業だよね。でもでもお店を持つなんて、お金もいるし相当な自信がないと。慎重なあなたにそうそう簡単にチャレンジできるものではないかもです。
でも、自分の人生は今この1回のみ。楽しいこと、おもしろいこと、『やってみたいこと』をする人生も、しない人生より、刺激はあるよね。
どうする？
フランチャイズにしようとか、チェーン展開して全国に広げるのだ！！との野心はあるの？ああ、とりあえず、1店舗からね。
いいと思います。
1店舗オープンさせて、軌道に乗せるのに、3か月の人、1年かかる人、3年でもまだまだの人、あると思うよ。色んな事が起こるので、私が経験した色んなことを全部話しするね。少しでも早く次に行けるようにね。
1店舗が成功したら、
次を考えましょう。笑。 まぁ私の場合は、1店舗で大満足してます。小さな1店舗でもそこにはいろんな人とのかかわりができて、飲食店って、色んな人生の交差点なんだなぁと思うようになりました。サラリーマンしてたら経験することはまずない「おもろーーい」ことがたくさん。ま、それをおもろいと言って楽しめるのか、受難と受け取るのか、前者の性格の人向きではあります。
あ、来客あり。続きは明日。