練習及び覚え書きでレシピ書いていこうと思います。
(だいたいどこかで公開されているレシピ)
【材料】
れんこん1節(約300g)
酢適量(アク抜き用)
赤唐辛子1本
ごま油大さじ2
(調味料)
・酒大さじ2
・砂糖大さじ2
・みりん大さじ1
・しょうゆ大さじ3
【作り方】
1
れんこんは皮をむいて適当な大きさ(半月かいちょう切り)に切ったのち、2~3mm厚に切る。
酢水にさらしてアクを抜く。
その後、水気をきっておく。
赤唐辛子は種を取り、輪切りにする。
2
鍋にごま油を熱し、赤唐辛子とれんこんを炒める。

3
(調味料)を加えて、炒り付けるようにして味をからめて完成。
