今日のお天気は晴～♪ 気温３～１２℃
風速６ｍの風があり、気温の割には寒さを感じました。
今日はサロンの新年会、かすみ草は午前中参加させて頂きました。
サロンの新年会は、次のブログで紹介させていただきます。
昨日開催されたガン予防講演会の際、ロービーで健康展や
減塩料理の試食もあり、そのときレシピを頂いておりましたので
今日、レシピの通りに作ってＵＰしました。
（レシピ提供：いすみ市食生活改普及協会岬支部！？）。
１）里芋のごま味噌煮。
材料（２人分） 里芋１８０ｇ
Ａ（牛乳：３／４カップ、酒：大さじ１／２、
Ｂ（味噌：大さじ１／４、擦り胡麻：大さじ３／４、醤油：小さじ１／６、
砂糖：小さじ１／３）
作り方・・・
①里芋は皮を剥いて半分に切る。塩でもみ洗いしてぬめりをとり、
洗い流す。
②鍋に①とＡを入れて火にかける。
涌いてきたら弱めの中火で１５分～２０分煮る。
③②にＢを加えて混ぜて火を止め、器に盛る。
■エネルギー：１３９ｋＣａｌ 蛋白質：５０ｇ、カルシューム：１４３ｍｇ
今日、試しに作って味見したもの（ブロッコリー＆人参は、レシピ外）
牛乳を入れるとミルク煮みたいですね（;´▽｀A``
減塩のポイント、牛乳を出し汁の代わりに使うことで、
風味とコクが出るため。砂糖や塩などの調味料を減らすことが可能。
※はい、作った結果、薄味でもコクがありました(*゜▽゜ノノ゛
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２）白菜の中華風あえ物・・・・材料２人分
白菜：１２０ｇ、 人参：２０ｇ、 赤唐辛子（小口切り）：少々、生姜：少々。
Ａ（胡麻油：小さじ１、塩：小さじ１／６、砂糖：小さじ２／３、酢：小さじ２）
作り方・・・・
①白菜、人参は短冊に切るり、茹でて水けを切る。
②生姜は、千切りにする。
③赤唐辛子、Ａを合わせて①、②をあえる。
減塩のポイント、酸味、香味、香辛料を上手に使うことで
薄い味付けにしても、美味しく食べられる。
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昨日の残りのおでんと一緒に、いっただきま～す♪（‐＾▽＾‐）
かすみ草家の食卓は、いつも質素倹約！ですよ（年金族ですから）。
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先日、からし菜を沢山収穫したので、また、フリカケを作りました。
大きな器に一杯！！妹宅にも少し配達してきましょうo(^▽^)o
材料：からし菜、チリメンジャコ、小エビ、イリゴマ、スリ胡麻、醤油。
■チリメンジャコの量（塩分含む）により、醤油の量を減らしました。
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大関・稀勢の里の優勝！！おめでとうございます☆
もう、なんもいえんばい、よかった、良かった～嬉しかね～春ちゃん♪
我が家の相棒君、喜んで、喜んで、涙顔・・・・ヽ(゜▽、゜)ノ
写真は、ＴＶ画面から拝借・・・次は、横綱ですね！！
今日もかすみ草の拙いブログを読んでくださり、有り難うございます。
明日も良い日になりますよう・・・では、おやすみなさい。
