今日のお天気は晴~♪ 気温3~12℃
風速6mの風があり、気温の割には寒さを感じました。
今日はサロンの新年会、かすみ草は午前中参加させて頂きました。
サロンの新年会は、次のブログで紹介させていただきます。
昨日開催されたガン予防講演会の際、ロービーで健康展や
減塩料理の試食もあり、そのときレシピを頂いておりましたので
今日、レシピの通りに作ってUPしました。
(レシピ提供:いすみ市食生活改普及協会岬支部!?)。
1)里芋のごま味噌煮。
材料(2人分) 里芋180g
A(牛乳:3/4カップ、酒:大さじ1/2、
B(味噌:大さじ1/4、擦り胡麻:大さじ3/4、醤油:小さじ1/6、
砂糖:小さじ1/3)
作り方・・・
①里芋は皮を剥いて半分に切る。塩でもみ洗いしてぬめりをとり、
洗い流す。
②鍋に①とAを入れて火にかける。
涌いてきたら弱めの中火で15分~20分煮る。
③②にBを加えて混ぜて火を止め、器に盛る。
■エネルギー:139kCal 蛋白質:50g、カルシューム:143mg
今日、試しに作って味見したもの(ブロッコリー&人参は、レシピ外)
牛乳を入れるとミルク煮みたいですね(;´▽`A``
減塩のポイント、牛乳を出し汁の代わりに使うことで、
風味とコクが出るため。砂糖や塩などの調味料を減らすことが可能。
※はい、作った結果、薄味でもコクがありました(*゜▽゜ノノ゛
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2)白菜の中華風あえ物・・・・材料2人分
白菜:120g、 人参:20g、 赤唐辛子(小口切り):少々、生姜:少々。
A(胡麻油:小さじ1、塩:小さじ1/6、砂糖:小さじ2/3、酢:小さじ2)
作り方・・・・
①白菜、人参は短冊に切るり、茹でて水けを切る。
②生姜は、千切りにする。
③赤唐辛子、Aを合わせて①、②をあえる。
減塩のポイント、酸味、香味、香辛料を上手に使うことで
薄い味付けにしても、美味しく食べられる。
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昨日の残りのおでんと一緒に、いっただきま~す♪(‐^▽^‐)
かすみ草家の食卓は、いつも質素倹約!ですよ(年金族ですから)。
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先日、からし菜を沢山収穫したので、また、フリカケを作りました。
大きな器に一杯!!妹宅にも少し配達してきましょうo(^▽^)o
材料:からし菜、チリメンジャコ、小エビ、イリゴマ、スリ胡麻、醤油。
■チリメンジャコの量(塩分含む)により、醤油の量を減らしました。
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大関・稀勢の里の優勝!!おめでとうございます☆
もう、なんもいえんばい、よかった、良かった~嬉しかね~春ちゃん♪
我が家の相棒君、喜んで、喜んで、涙顔・・・・ヽ(゜▽、゜)ノ
写真は、TV画面から拝借・・・次は、横綱ですね!!
今日もかすみ草の拙いブログを読んでくださり、有り難うございます。
明日も良い日になりますよう・・・では、おやすみなさい。