コリンキー（南瓜！）のサラダとスープ

リオデジャネイロで開催中のオリンック、日本人の活躍も嬉しい。
これまでのメダル獲得数は金１個、銀１個、銅１０個だったでしょうか。

始まるまでは、会場は本当に大丈夫かと心配したオリンピック！！
ふたを開けてみると・・・何事も無く、順調に進んでいるようです。
皆さん、寝不足ではありませんか・・・

 
我が家はお盆の来客を迎える準備で、慌ただしくしています。
 今日は、台所の木目柄ジョイントマットを取り換えました。
 
前回とは変えて同じ方向に敷きました。これで２～３年は持ちます。
 
そして今日のタイトル、コリンキーのサラダとスープ＆和え物。

こちらは頂き物のコリンキー１／４個を使った、サラダです。
コリンキー、アボカド、ベビーコーン、トマト、ゴーヤ、トマト、ハム。
 
コリンキー１／２でスープ（冷製ポタージュも美味しい）。
 
残り１／４を生で千切りにして煮昆布、ピーマンと和え物に・・・・
生サラダは味が淡白な感じで、和え物の方がご飯に合うかも。
 
 頂き物のコリンキー（サラダで食べられるサラダ南瓜）
生食用に品種改良された南瓜。

今年はこのコリンキーを畑で作りたいと思っていたのですが・・・・
コボレダネを拾って育てるのが得意なお妹様（笑）のことですから
畑では、普通のカボチャを育てることになってしまったのです。
 
夕方には畑に行き、スイカ２個、マクワ瓜１１個を収穫。
お盆の来客用に丁度間に合います。
 
今日もスイカが２個、害獣に遣られていました！！
これで５個、食べられてしまいました。
害獣だって餌がないのでしょうから、まぁ仕方がないとは思いますが。
 
こちらは明日、夏祭り＆花火大会です。
明日も良い日になりますよう・・・では、おやすみなさい。