私たちのサロンのお仲間に、３００坪ほどを鍬で耕して野菜を作り
東京のご家族に届けていらっしゃる方がおられますが
その方から、さつま芋２種を頂きました。
一つは安納芋、二つ目は、甘味が少ない羊羹用の紫芋です。
今日はその紫芋を使って羊羹を作ってみました。
芋羊羹は作っていましたから、同様の作り方です。
芋は二つで７００ｇほど。皮を剥いて輪切りにしてみずにさらし
柔らかくなるまで茹で、ザルにあげて潰す。
潰した紫芋・・・ねぇ きれいな色でしょう！まるで小豆みたい。
ボールに移し、さらに潰す（冷えない内に）。
鍋に水９００ｃｃ入れ、某寒天２本を小さくちぎって溶かし、
寒天が溶けたら三温糖（我が家は）を４００ｇを入れてよくまぜます。
寒天が解けたら潰した紫芋を少しづつ加えながら混ぜます。
混ざったころに塩を小さじ１を加えます。
ここで良く混ぜておかないと、きれいな羊羹に仕上がらな～い！！
滑らかになったらパレットに移し、粗熱をとってから冷蔵庫で冷やす。
羊羹についている模様は、上に吊っている格子が写っています。
冷やした羊羹を４枚に切り、１枚は明日の「男の料理教室」で試食。
男の料理教室は、取材で行ってきま～～～すo(゜∇゜*o)(o*゜∇゜)o
色が付いているので、充分潰せたかどうかが判り難いですね・・・
反省点：もう少し潰し、寒天も１本増やしたほうが良いかなぁと。
三温糖は４００ｇでも多過ぎと思ったけれど、逆に足しても良い甘さ。
紫芋の甘味の少なさには、ちょっと驚きです！！
羊羹では晩ごはんになりませんので、我が家の晩ご飯～～～♪
（更新がややっこしい時間ですが、これは２７日の晩ごはんですよ～）
①サラダ：ハム、トマト、アボカド、サラダパセリ、水菜・・・
私がフライを揚げている間に相棒君、好きに盛り付け（５０点よねぇ）
（明日は、男の料理教室を撮影ですから、楽しみだわ～(^∇^) ）
②アジフライ（鯵２尾） 揚げ油は、コレステロールゼロのもの。
③蟹と野菜の中華スープ・・・簡単で温まります。
買った蟹５ｋｇがまだ半分残っていたので蟹スープで・・・・
ややっこしい時間にアップしてしまいました。ご容赦くださいませ。
２５日から月末までは、仕事（ＰＣの）の方が追い込みになります。
「いいね」や「ペタ」のお返しが間に合わないかも知れません。
今日も一日、良い日になりますよう・・・
東京のご家族に届けていらっしゃる方がおられますが
その方から、さつま芋２種を頂きました。
一つは安納芋、二つ目は、甘味が少ない羊羹用の紫芋です。
今日はその紫芋を使って羊羹を作ってみました。
芋羊羹は作っていましたから、同様の作り方です。
芋は二つで７００ｇほど。皮を剥いて輪切りにしてみずにさらし
柔らかくなるまで茹で、ザルにあげて潰す。
潰した紫芋・・・ねぇ きれいな色でしょう！まるで小豆みたい。
ボールに移し、さらに潰す（冷えない内に）。
鍋に水９００ｃｃ入れ、某寒天２本を小さくちぎって溶かし、
寒天が溶けたら三温糖（我が家は）を４００ｇを入れてよくまぜます。
寒天が解けたら潰した紫芋を少しづつ加えながら混ぜます。
混ざったころに塩を小さじ１を加えます。
ここで良く混ぜておかないと、きれいな羊羹に仕上がらな～い！！
滑らかになったらパレットに移し、粗熱をとってから冷蔵庫で冷やす。
羊羹についている模様は、上に吊っている格子が写っています。
冷やした羊羹を４枚に切り、１枚は明日の「男の料理教室」で試食。
男の料理教室は、取材で行ってきま～～～すo(゜∇゜*o)(o*゜∇゜)o
色が付いているので、充分潰せたかどうかが判り難いですね・・・
反省点：もう少し潰し、寒天も１本増やしたほうが良いかなぁと。
三温糖は４００ｇでも多過ぎと思ったけれど、逆に足しても良い甘さ。
紫芋の甘味の少なさには、ちょっと驚きです！！
羊羹では晩ごはんになりませんので、我が家の晩ご飯～～～♪
（更新がややっこしい時間ですが、これは２７日の晩ごはんですよ～）
①サラダ：ハム、トマト、アボカド、サラダパセリ、水菜・・・
私がフライを揚げている間に相棒君、好きに盛り付け（５０点よねぇ）
（明日は、男の料理教室を撮影ですから、楽しみだわ～(^∇^) ）
②アジフライ（鯵２尾） 揚げ油は、コレステロールゼロのもの。
③蟹と野菜の中華スープ・・・簡単で温まります。
買った蟹５ｋｇがまだ半分残っていたので蟹スープで・・・・
ややっこしい時間にアップしてしまいました。ご容赦くださいませ。
２５日から月末までは、仕事（ＰＣの）の方が追い込みになります。
「いいね」や「ペタ」のお返しが間に合わないかも知れません。
今日も一日、良い日になりますよう・・・