１０月１７日（土） 雨ー曇ー雨 １７～１９℃ 湿度：８６～９２％
今日の午後５時過ぎ、鳥取の方で地震がありましたね・・・
マグニチュード３．９ 震度４、被害はないようでホッとします。
柿が赤くなると医者が青くなる！という諺があるように
柿にはビタミンＣ、カロチン、食物繊維などがたくさん入ています。
今日は、その柿を使って羊羹作りにチャレンジです(*＾ー＾)ノ
熱に弱いビタミンＣは、そう・・・壊れるかもしれませんが
大量に貰った柿を消化するには、これっきゃな～いって作りました。
本当はジャム用だったのですが、ブログ仲間の方が柿羊羹を作り
ブログにＵＰされていたのです。それを読み、私も急遽羊羹に変更。
一昨日、ジャムを作ったけど美味しくなかったと、妹が言ったので。
この柿にはゴマがいっぱい入っていて、次郎柿だと聞きました。
洗って皮を剥き、種が多いので４面をカットして種の所は捨てました。
柿の量は半分以下になってしましましたが・・・
これを鍋で軽く煮て、トロトロになるまでつぶします。
トロトロになった柿を２重の網で裏ごしした後のものです。
棒寒天を洗って絞り、ちぎりながら鍋に入れて完全に溶かします。
完全に溶けたら横の柿を流し込み、とろ火でゆっくり混ぜてます。
そのとき砂糖も入れます。
火を止めてしばらくそのまま置き、パレットに入れる直前にもう一度
かき混ぜます。
パレットに移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
ねぇ～柿なのに・・・ちゃんと小豆色になっているでしょう！
１時間後、こうなりました。やっぱり柿寒天になったようです(￣□￣；)
反省点：柿の分量を増やすか、寒天を１本使うと良かったと思います。
柿羊羹というよりも、柿入り寒天に近い結果になりました。
次回は柿を今日の倍使い、納得できる柿羊羹作りにリベンジします。
寒天や羊羹では、晩ごはんには？なりませ～～～ん(*゜▽゜ノノ゛
鍋焼きうどんを作りました。ガス２台分は、光熱費が勿体ないけれど。
昨年の１２月末、正月用に買ったかすみ草は、ドライフラワーになり
クリスマス用の造花と一緒に、いまだ使っています。
今日も一日ありがとうございました。
明日も良い日になりますよう・・・では、失礼いたします。
今日の午後５時過ぎ、鳥取の方で地震がありましたね・・・
マグニチュード３．９ 震度４、被害はないようでホッとします。
柿が赤くなると医者が青くなる！という諺があるように
柿にはビタミンＣ、カロチン、食物繊維などがたくさん入ています。
今日は、その柿を使って羊羹作りにチャレンジです(*＾ー＾)ノ
熱に弱いビタミンＣは、そう・・・壊れるかもしれませんが
大量に貰った柿を消化するには、これっきゃな～いって作りました。
本当はジャム用だったのですが、ブログ仲間の方が柿羊羹を作り
ブログにＵＰされていたのです。それを読み、私も急遽羊羹に変更。
一昨日、ジャムを作ったけど美味しくなかったと、妹が言ったので。
この柿にはゴマがいっぱい入っていて、次郎柿だと聞きました。
洗って皮を剥き、種が多いので４面をカットして種の所は捨てました。
柿の量は半分以下になってしましましたが・・・
これを鍋で軽く煮て、トロトロになるまでつぶします。
トロトロになった柿を２重の網で裏ごしした後のものです。
棒寒天を洗って絞り、ちぎりながら鍋に入れて完全に溶かします。
完全に溶けたら横の柿を流し込み、とろ火でゆっくり混ぜてます。
そのとき砂糖も入れます。
火を止めてしばらくそのまま置き、パレットに入れる直前にもう一度
かき混ぜます。
パレットに移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
ねぇ～柿なのに・・・ちゃんと小豆色になっているでしょう！
１時間後、こうなりました。やっぱり柿寒天になったようです(￣□￣；)
反省点：柿の分量を増やすか、寒天を１本使うと良かったと思います。
柿羊羹というよりも、柿入り寒天に近い結果になりました。
次回は柿を今日の倍使い、納得できる柿羊羹作りにリベンジします。
寒天や羊羹では、晩ごはんには？なりませ～～～ん(*゜▽゜ノノ゛
鍋焼きうどんを作りました。ガス２台分は、光熱費が勿体ないけれど。
昨年の１２月末、正月用に買ったかすみ草は、ドライフラワーになり
クリスマス用の造花と一緒に、いまだ使っています。
今日も一日ありがとうございました。
明日も良い日になりますよう・・・では、失礼いたします。