今年も妹の家の庭に植えたトマト、収穫も忙しくなります。
ミニトマトは使い方が限られ、おすそ分けできる方も限られるので
我が家にも沢山持ち帰り、昨年好評を得たマリネを作ってみました。
昨日収穫したミニトマトです。左からアイコの黄色&アイコの赤
手前の赤い小玉は甘~いキャロルツリー、右端が中玉トマト
しめて4種類のトマトです。
今日のマリネには、この赤いアイコを半分使って作ります。
まずトマトの皮剥きですが、夫殿にやってもらいましょう(酒の肴)。
トマトに少し切れ目を入れてお湯につけると皮が上手く剥けます。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20130805/17/sotobo-isumi/cc/b5/j/t02200165_0640048012635822088.jpg?caw=800)
皮を剥いたトマト、スライスした玉ねぎ、薄切りピーマンを
先に作っておいたマリネ液の中に浸けこみます。
(マリネ液:酢、オリーブオイル、ワインビネガー、砂糖、塩・胡椒)
私は、ワインビネガーの代わりにいつもリンゴ酢を使います。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20130805/17/sotobo-isumi/07/22/j/t02200165_0640048012635823329.jpg?caw=800)
小分けするとこんな感じですよ。 食べ物とは思えない美しさでしょう。
もっと拡大すると・・・とっても美味しそ~うに見えます。
トマトがトマトではない味になり、ワインにピッタリですよ。
オクラと長芋または自然薯との和え物です。
水っぽくない自然薯の方がお勧めかもね!ドロ~ッとなりません。
オクラは茹でてブツ切り、長芋も食べやすい角切り(拘らず)にします。
カツオ節、追いがつのおつゆを入れて混ぜ合わせます。
チリメンジャコを加えてもOK・・・簡単&ヘルシーな酒の肴ですよ。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20130805/17/sotobo-isumi/73/91/j/t02200165_0640048012635822085.jpg?caw=800)
茹でた赤いオクラは、薄緑色になるんですね、たまがりました。
単純に、赤いオクラは赤だと思い込んでいたのです(゚ー゚;
☆今日のおまけは、今年初物の芋蔓(サツマイモ)ピリ辛キンピラ
以前に 『芋はたべないけれど芋蔓を食べる』、と書きましたが
我が家はその通り、保存食で作り置きですよ。
切り詰めたジニアをグラスに挿し、テーブルに置いてみました。
これって、くろちゃんさんのブログを真似たんです(*^▽^*)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20130805/17/sotobo-isumi/a5/56/j/t02200165_0640048012635822086.jpg?caw=800)
今日は我が家の食卓でなく、我が家の畑で採れた有り余る?!
野菜を使った1品をUPしてみました。
明日も良い日でありますよう・・・では、おやすみなさい。
ミニトマトは使い方が限られ、おすそ分けできる方も限られるので
我が家にも沢山持ち帰り、昨年好評を得たマリネを作ってみました。
昨日収穫したミニトマトです。左からアイコの黄色&アイコの赤
手前の赤い小玉は甘~いキャロルツリー、右端が中玉トマト
しめて4種類のトマトです。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20130805/17/sotobo-isumi/48/ae/j/t02200165_0640048012635822087.jpg?caw=800)
今日のマリネには、この赤いアイコを半分使って作ります。
まずトマトの皮剥きですが、夫殿にやってもらいましょう(酒の肴)。
トマトに少し切れ目を入れてお湯につけると皮が上手く剥けます。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20130805/17/sotobo-isumi/cc/b5/j/t02200165_0640048012635822088.jpg?caw=800)
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/175.gif)
先に作っておいたマリネ液の中に浸けこみます。
(マリネ液:酢、オリーブオイル、ワインビネガー、砂糖、塩・胡椒)
私は、ワインビネガーの代わりにいつもリンゴ酢を使います。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20130805/17/sotobo-isumi/07/22/j/t02200165_0640048012635823329.jpg?caw=800)
小分けするとこんな感じですよ。 食べ物とは思えない美しさでしょう。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20130805/17/sotobo-isumi/35/77/j/t02200165_0640048012635824927.jpg?caw=800)
もっと拡大すると・・・とっても美味しそ~うに見えます。
トマトがトマトではない味になり、ワインにピッタリですよ。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20130805/17/sotobo-isumi/87/04/j/t02200165_0640048012635823318.jpg?caw=800)
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/175.gif)
水っぽくない自然薯の方がお勧めかもね!ドロ~ッとなりません。
オクラは茹でてブツ切り、長芋も食べやすい角切り(拘らず)にします。
カツオ節、追いがつのおつゆを入れて混ぜ合わせます。
チリメンジャコを加えてもOK・・・簡単&ヘルシーな酒の肴ですよ。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20130805/17/sotobo-isumi/73/91/j/t02200165_0640048012635822085.jpg?caw=800)
茹でた赤いオクラは、薄緑色になるんですね、たまがりました。
単純に、赤いオクラは赤だと思い込んでいたのです(゚ー゚;
☆今日のおまけは、今年初物の芋蔓(サツマイモ)ピリ辛キンピラ
以前に 『芋はたべないけれど芋蔓を食べる』、と書きましたが
我が家はその通り、保存食で作り置きですよ。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20130805/17/sotobo-isumi/5b/4e/j/t02200165_0640048012635826110.jpg?caw=800)
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/175.gif)
これって、くろちゃんさんのブログを真似たんです(*^▽^*)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20130805/17/sotobo-isumi/a5/56/j/t02200165_0640048012635822086.jpg?caw=800)
今日は我が家の食卓でなく、我が家の畑で採れた有り余る?!
野菜を使った1品をUPしてみました。
明日も良い日でありますよう・・・では、おやすみなさい。