・油 （適量）
・とりにく （ぶつ切り）
・たまねぎ （くし形切り）
・お醤油 （大さじ3）
・みりん （大さじ3）
・砂糖 （大さじ1）
・かつおだし （200ml）
（粉末だし＋水200mlでも）
お鍋に油を軽く塗る。（お肉がくっつかないように）
ぶつ切りにした鳥肉は皮を下にして鍋にしきつめる。
その上にくし形切りにしたたまねぎをしきつめる。
かつおだしとお醤油とみりんと砂糖を混ぜたものを上からかける。
コンロの火をつける（強火）
沸騰したら弱火にしてことこと煮る。
汁気が少なくなるまで煮詰める。