生キャラメル☆

牛乳が余っていたので…
生キャラメルを作ってみました

材料を全部鍋に入れ、あとは40分煮詰めるだけみたいなので「これならお菓子初心者でも出来そう」と思い、一日の作業を終えた夜10時にスタート
鍋に材料を入れ、あとはひたすら煮詰める!

コトコト煮る→目をはなしたすきに吹きこぼれそうになる→慌てて火を弱める→落ち着く

コトコト煮る→再び吹きこぼれそうになる→慌てて火を弱める→間に合わず吹きこぼれて火が消える→コンロ汚れる

これを繰り返すこと２時間渹２時間ッッ瀨

出来上がったのは日が変わろうかという12時前でした…眠～い目をこすって味見…

「うまっ溿」
見た目はピーナッツバター、味はまさに生キャラメル!!
そのままでパンに塗ってもいいし、バットに入れて冷凍庫に20分、固めて生キャラメルとしても食べられます。ただ、バットから出すのに苦労しましたが
良かったら作ってみて下さい
鍋は吹きこぼれにくい大きめのを使った方が良いのですね淸(強火でガンガン煮詰められるので)
私はちょうどくらいの鍋で作ったのですが、全然ダメでした渹

さすが初心者!!

～生キャラメルの材料～～

牛乳･･･６００ｍｌ
動物性生クリーム･･･３００ｍｌ
グラニュー糖･･･２００ｇ
ハチミツ･･･５０ｇ
バニラビーンズ･･･１／２本