１，バジル　２、arugula 3, angerica 4,allium

5,カレンジュラ　6,カーネーション　7,bee balm 8,borage

9,カモミール 10,チェビル　11, チコリ　12,クリサンチーム

13,フェンネル　14, シトラス　15, タンポポ　16,　ばら

アメリカのサイトで見つけた食べられる花の一部です。日本でもすでに知られている物が多いなと思いますが、こうして写真を並べると”春らしい”と選んでみました。

たちつぼすみれ（日本の野に咲くスミレの一種）

　「春の野に　スミレ摘みにと来しわれそ、野を懐かしみ一夜寝にける」　山部赤人（やまべのあかひと）　万葉集より
　この万葉の詩は、教科書にあったと記憶しています。先生が「すみれ」は食べるものであると説明して下さったことを懐かしく思い出しました。

花を食べる