新年明けましておめでとうございます。
本年も宜しくお願いします。
2016年1発目は年越しのお話を。
年末はキャンセル待ちで運良く2泊取れたので
またもやBella Vistaへ。
近場で行きやすい為ヘビロテ。
着いたら部屋から見える夕日が最高に綺麗だった。

いつも和食を選んでいたんだけど
今回は1日目は洋食を。
初のエレテギアでディナー。

シェフがほとんどスペインの方らしく、スペイン語でやり取りされてた。
座るとすぐ、チャーミングで、顔の濃い人が注文を聞きに。
オールイングリッシュで。
え!なんでなん!って思ったけどそれも演出なのかも。
海外に来ているような感覚に陥る。

陽気なマルコ(さっきの店員さん)に沢山笑わせてもらいながら
ディナー。
バケットもこんな風に出て来てオシャレじゃ。
この右に見えるバケットに塗るバターの薫製。
これが最高に美味しくって、パンおかわり。
他のが食べられなくなるからって主人にパンストップかけられた。
バターの薫製作りたい!
ちなみに↓この写真を父に送ったらオシャレな石を見て
「石焼ビビンバか?」だって。
さすがうちの父さん。

野菜をこんな少量づつ家では面倒で出さないけど
こうやって少量づつ食べると一つ一つの味が良ーく分かる。
それに素材が良いから本当に美味しい。
味付けもシンプル。

メインのお肉。
焼く所を見せてくれた。
この隣にはお肉のショーケースがあって
色んな種類の熟成肉が。

お肉用に出て来たナイフ。
「すっごく良く切れそうですね」って言ったら
このナイフに刻まれた数字。
このナイフを作る職人がこれを作る時に飲んでいたお酒の度数なんですよ。
って教えてくれた。
あたしがこんなお酒飲んだら即救急車だな。
(いつも2,3cm飲んだらベロベロ)
かなりベロベロで作ったんだね。
ベロベロナイフ切れ味抜群。

付け合わせのお芋はクズイモという種類。
初クズイモ!とっても美味しかった。
熟成肉は初体験だったんだけど
これまた肉の味が通常より濃い感じがして美味しい。
贅沢。
みかんのシャーベット。
みかんの味が濃厚で後味さっぱり&すっきり。

こだわりの食材と演出、サービスで本当に素敵な時間をすごせました。

あんだけ食べておいて、お風呂上がりの卵アイスしっかり食べたし
牛乳も飲んだ。
2キロ太っててひっくり返った。
つづく。







































